自制鹹鴨蛋的最正宗做法的餐飲精選

“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可...

“這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了，太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋（十二個）輔料食鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨，徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開...

“百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裏人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的鹹鴨蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黃多油起...

“鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖説是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。鴨蛋多吃醃製的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製...

“端午節馬上到了，端午節吃粽子是每家每户的首先，端午節必須吃粽子，且歷史典故我們都非常明白。但是對於另一個端午傳統食品鹹鴨蛋的由來就不是很清楚了，以下為你介紹端午節為什麼吃鴨蛋的原因，端午節鴨蛋的做法和營養價值...

怎樣醃製鹹鴨蛋最好吃？很多人都不知道如何醃製鹹鴨蛋，其實醃製鹹鴨蛋很簡單，要把買回來的鴨蛋洗乾淨，把材料都準備好。愛吃鹹鴨蛋的小夥伴們可以動手學習起來了。健康實惠又有營養。大家快快和我一起來學習如何醃製鹹鴨蛋...

食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上...

我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...

“簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試...

“鴨蛋性寒，能清肺火。經過鹽醃製，滋養腎陰，降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種，廣州人喜歡青皮蛋，老人家説清火的效果更好。”食材明細主料鴨蛋（8只）輔料碘鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、用擰...

“輕鬆兩步，做出流油的鹹鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋（數個）輔料高度白酒（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒（我用的是56度的北京...

“去年在咖啡店做兼職，susan教我煮港式奶茶，那時候是第一次接觸港式奶茶，用煮好的紅茶撞上黑白淡奶，那味道！跟外面放糖精奶精的奶茶簡直天壤之別！那時候才知道這才是真正奶茶的味道！！peter還教我説要再嚴格的口感的話，要用三種...

“這是有高度白酒醃製的鹹鴨蛋，特別簡單，這是正好醃製半個月的，吃着不鹹不淡，再多醃製幾天，就鹹的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時候的鹹淡，喜歡的看看：”食材明細主料淡鴨蛋（5斤）輔料鹽（700克）白酒（150克）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）...

鹹鴨蛋一直是人氣選手很多的人喜歡吃的，但是有時候買多了的鹹鴨蛋一時半會又吃不完，那麼鹹鴨蛋如何保存的時間最長呢?其實鹹鴨蛋也很容易變質，或者是出現其他的問題，所以大家自然需要需要注重瞭解一下，它的保存方法和醃製...

很多人喜歡把鹹鴨蛋作為小菜或者小吃，但有人會覺得太鹹，所以有些人會把它跟粥一起吃。鹹鴨蛋的發展已經由來已久了，但很多人對它的印象就是格外的美味，如果想自己也掌握這一道美味，那就一起做起來吧！主料新鮮鴨蛋：20個輔料白...

醃鹹蛋的方法一般有兩種，一種是水醃法，另一種是裹泥法。一般來説，家庭要製作鹹鴨蛋，最為方便的還是水醃法。因為裹泥這一方法實在是麻煩，而且泥不好掏，過程也十分麻煩。所以這裏介紹的也是水醃法主料生鴨蛋：30顆高梁酒：50毫升...

幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭，經過祕製之後放入到鍋當中，用酒精點上邊煮邊吃，味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜，很多小夥伴想自己嘗試一下，今天小編就來...

“鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及...

鹹鴨蛋，顧名思義就是將準備好的鴨蛋醃製一段時間就可以食用了，但是在醃製時也非常需要注意醃製的方法和醃製的環境，不然很容易就會將醃製的鴨蛋給弄壞了，而且要是吃了醃製壞了的鹹鴨蛋，對身體也有着很大的危害，甚至造成食物...

食材明細主料鴨蛋（30個）高度白酒（1/3小碗）輔料食鹽（適量）鹹香（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃製鹹鴨蛋的做法步驟1、小舅媽給的鴨蛋。2、清洗乾淨，控幹表面水分。3、準備一些鹽和高度白酒。4、先把鴨蛋在白酒裏浸泡一下。5、...

“對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節，家鄉的風俗，端午節的時候除了吃粽子、插艾葉等等，我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋，裏面裝個鹹鴨蛋，然後村裏的孩子們全都走在一起，比誰的鹹鴨蛋更大、更圓，“較...

“第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功，個個流油.製作之前看了好多的醃製方法，有的工序比較複雜麻煩，決定綜合嘗試這個簡單的方法，成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好，每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細...

鹹水鴨是大家非常喜歡吃的一種熟食，在南京鹹水鴨也是一道非常有名的特色菜餚。那麼好多人很想自己在家裏做鹹水鴨，苦於不知道烹飪方法是怎樣的。今天小編就來教大家關於正宗鹹水鴨的做法，這樣學會了之後我們自己也可以在...

食材明細主料鮮鴨蛋（30個）輔料鹽（400g）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裏倒入些許白酒，洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裏滾一圈。3、裹上白酒的鴨蛋再放入旁邊的鹽...

“鹹鴨蛋都吃過，最好的就是蛋黃流油，吃到嘴裏沙沙的，香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋，做法還很簡單。。。。”食材明細主料新鮮鴨蛋（適量）白酒（適量）輔料鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）流油鹹鴨蛋的做法步...