白酒醃製鹹鴨蛋怎麼做，白酒醃製鹹鴨蛋的做法

“這是有高度白酒醃製的鹹鴨蛋，特別簡單，這是正好醃製半個月的，吃着不鹹不淡，再多醃製幾天，就鹹的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時候的鹹淡，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白酒醃製鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、準備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽

• 2、鴨蛋洗淨擦乾

• 3、將白酒倒碗中，鴨蛋放裏面滾一圈

• 4、將鹽放碗中，如圖滾鹽

• 5、放保鮮袋密封，陰涼處存放

• 6、15天后，洗淨鴨蛋上面的鹽

• 7、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右

• 8、如圖，剝開。想吃冒油的，還要再醃製幾天。

小竅門

精鹽的量自己掌握，陰涼處存放。