醃製鹹鴨蛋怎麼做，醃製鹹鴨蛋的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃製鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、小舅媽給的鴨蛋。

• 2、清洗乾淨，控幹表面水分。

• 3、準備一些鹽和高度白酒。

• 4、先把鴨蛋在白酒裏浸泡一下。

• 5、再放到鹽裏，使鴨蛋殼表面沾上一層鹽。

• 6、用保鮮膜包裹起來。

• 7、全部做好。也可以不獨立包裹，一起裝到一個袋子裏，我覺得這樣獨立包裹效果會好些。

• 8、放入容器裏，記錄醃製時間，放陰涼處。

• 9、我醃製了大約50天，醃好的鴨蛋去掉保鮮膜後蛋殼表面會有鹽水。

• 10、用紙巾擦去鹽水。

• 11、冷藏保存，想吃時取出幾個煮熟吃即可。不要煮熟了再冷藏，那樣就不好吃了。

• 12、鹹度剛剛好，空口吃不會鹹，雖出油不多，蛋黃吃起來也是沙沙的感覺。