鹹鴨蛋的做法 操作簡單的自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做

“鴨蛋性寒，能清肺火。經過鹽醃製，滋養腎陰，降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種，廣州人喜歡青皮蛋，老人家説清火的效果更好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、用擰乾的濕布擦乾淨蛋表面的污垢。

• 2、淮備一小碗白酒、一碟鹽。鴨蛋放進酒裏蘸濕。

• 3、蛋的周圍沾上鹽。

• 4、用塑料袋盛裝。

• 5、放進空的蛋盒裏，也可以裝在一個大的塑料袋裏，放在陰涼的地方保存。

• 6、兩週以後可食用。如果喜歡偏鹹的要醃製30天以上。