活煮的餐飲精選

食材明細主料豆芽（150g（自己喜歡））白蘿蔔（半根）金針菇（半包（根據自己喜歡））黃瓜（一根（切段））魚（450g）輔料醬油料酒（1:1.5）幹辣椒（2-3個）紅椒（2個）鹽（少許）澱粉（少量）花椒油（少量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）活煮魚片的做法步驟1、把草魚洗幹...

食材明細主料南瓜（700g）輔料水（700g）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）活煮南瓜的做法步驟1、最近我真的變的好餓……甚至想嚐嚐洗滌精什麼味道……好了，進入正題，南瓜削皮切塊我就不教了吧。2、在油鍋裏放入四勺油（如圖:三...

説到雞蛋大家都不陌生，這算是我們生活中最常見的食材之一，雞蛋對於我們身體的營養價值也是非常高的，算是比較受歡迎的美食。雞蛋的吃法也是非常之多的，當然我們最常見的就是直接水煮，因為水煮蛋既方便又營養，但是煮雞蛋也是...

10-20分鐘。活蝦的蒸煮時間和蝦的體型大小和火候有關。若蝦的體型偏小或中等，總體在10裏面以下，大火蒸10-12分鐘，待蝦身變彎曲，顏色變紅之後即可食用，中火蒸15分鐘即可。若蝦較肥長，開大火需蒸15分鐘，中火蒸20分鐘。蒸蝦前應...

草魚。水煮魚是四川菜系中比較有名的一道菜，一般以新鮮草魚為主要原材料，草魚的肉質鮮嫩，容易吸收水煮魚的湯汁，所以吃起來很入味，但是魚刺較多。水煮魚使用的魚如果處理的不好可能會有腥味，可以在烹飪之前需要將草魚用料酒...

10分鐘。煮小龍蝦時，需要使用100度的沸火煮，持續加熱10分鐘。清洗小龍蝦時，可以將小龍蝦放在清水中，用牙刷反覆刷洗表面，再用清水沖洗，這樣可以將小龍蝦清洗的更加乾淨。小龍蝦可以用於製作蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、麻辣小...

是。活的螃蟹只要清洗乾淨之後，就可以直接放到鍋裏面煮熟了。在煮之前需要將鍋裏面的水燒開。冷水下鍋煮出來的螃蟹味道口感會欠佳。另外在煮螃蟹之前，可以將螃蟹的蟹腳捆綁起來，防止在煮的過程當中螃蟹出現掙扎的情況導...

“在外面餐館吃水煮魚一定是這種不鏽鋼的盆子，真的是好大一盆啊，拍照也只能近拍了，不過這樣是不是顯得更加的誘人呢？湯少了一點，魚肉都露出來了，蘸蘸湯吃吧，呵呵，這裏才是半隻的草魚，實在是好大條啊！”食材明細主料草魚（半隻）土豆...

活蝦洗淨之後，放入煮開的水裏，煮至蝦的顏色變為紅色。蝦要完全變為紅色才代表煮熟了。活蝦比較生猛，洗的時候要注意不要讓活蝦蟄到。將活蝦放入水裏的時候，要迅速蓋上鍋蓋，避免活蝦跳出，四處飛濺。將活蝦煮成紅色之後還要再...

不需要。活蝦在儲存時，可以選擇放到冰箱的冷凍室進行儲存，也可以把活蝦放到裝滿清水的塑料瓶裏。蝦的做法比較多，比如油燜大蝦、麻辣小龍蝦以及豆腐蒸蝦等。在購買活蝦時，最重要的就是要看活蝦的外觀顏色，要購買顏色偏紅色...

“媽媽剛從北京回來就一直説要露一手---水煮活魚。麻辣鮮香真的什麼也不缺，難怪媽媽急着向我們炫耀呢，呵呵。”食材明細主料草魚（一條）輔料黃瓜（一根）豆芽（適量）木耳（適量）蛋清（一個）配料薑絲（適量）葱（一把）地瓜粉（兩勺）辣椒（適量）花椒（適...

“肉質鮮嫩。問道可佳。”食材明細主料草魚（1條）豆腐（30g）輔料鹽（3g）雞粉（3g）白糖（1g）茶油（3ml）料酒（5ml）葱（適量）胡椒粉（適量）食用油（200ml）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）湘南活水煮魚的做法步驟1、葱段葱花，薑片蒜瓣切好...

先去除蝦皮，在從頭部斷口處撕扯出蝦線即可。熟蝦的蝦肉和蝦線連接較為緊密，其去除時，容易將蝦肉破環，影線食用。最好是在為煮熟前去除蝦線，新鮮的活蝦在去除蝦線時，可以直接將其背部切開，取出蝦線即可。熟蝦在保存時，要將其放...

5分鐘左右。煮蝦的時候可以在鍋中加入生薑，這樣可以去除蝦的腥味。當蝦變為紅色的時候表示蝦煮熟了，撈出來即可。煮蝦的時候一定要在水燒開之後再把蝦放進鍋中。蝦煮熟了之後可以用薑末，醋等等做成蘸料，蝦蘸着蘸料吃味道...

“今天這道水煮活魚是最原始的農家煮法湯濃白又不腥可以滿滿的喝上2碗呢。而且做法也很健康沒有多餘的辣椒油什麼的即便是廚房新手只要牢記2個步驟相信你也可以做出這道水煮活魚的煮魚最忌諱的是吃到魚腥味，我剛開始下...

食材明細主料活珠子（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮活珠子的做法步驟1、原料2、洗淨備用。3、加水漫過活珠子。4、大火煮開，開小火慢燉。注意不能煮炸了。5、成品。...

15-20分鐘。怕螃蟹不熟可以在時間快到的時候打開鍋蓋看一下螃蟹的外殼有沒有出現變成紅色的情況，變成紅色則證明螃蟹蒸好了，沒有變成紅色則需要延長煮螃蟹的時間。買回來的螃蟹不着急吃可以浸泡在淡鹽水中，這樣可以使得...

肉質不鮮。清洗海螺時要用鹽水浸泡使其吐出沙子，需要浸泡半小時左右。海螺的做法有多種，可炒可煮，比如馬蹄鳳爪燉海螺、小龍蝦辣炒海螺、海螺爆炒白菜、絲瓜炒海螺片等等。需要注意的是炒煮海螺都要十分鐘以上熟了才能吃...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚中段：500老薑：一小塊蒜瓣：3-5顆葱段：少許鹽：適量雞精：適量蒸魚豉油：適量料酒：適量白醋：適量輔料具體步驟1.放入少許鹽、調和油、白醋、料酒醃製5分鐘，時...

10~15分鐘左右。梭子蟹之所以這樣子稱呼，主要是它的形狀和梭子類似，因此得名，它的上市時間通常是每年八月到十一月的時候，這個時期的梭子蟹十分肥美。梭子蟹可以紅燒、油炸、清蒸、水煮。梭子蟹在煮的時候，是等水開之後煮...

15分鐘左右。這裏指的時間是在水開後計算的，水煮螃蟹能更好的煮透蟹肉，把細菌毒素給殺死，吃起來更加安全。因為螃蟹生活在淤泥裏導致很髒，煮之前也要把螃蟹洗刷乾淨再用繩子綁好下鍋。煮過程中注意火候和時間的把控，避免煮...

是的。煮白灼蝦用到的是河蝦，在煮之前要保持蝦的活躍度和生命力，講究新鮮，下鍋前要先將蝦簡單處理一下，剪掉龍鬚和蝦腳，再將頭部的尖刺簡單處理一下。在做白灼蝦的時候是不需要將蝦線去除的，因為去掉蝦線就破壞了蝦的完整性...

10-15分鐘。將螃蟹使用麻繩捆綁好後，均勻的平鋪放置於蒸籠內，這樣在蒸制時受熱就會比較均勻熟的也會比較快。蒸熟後的螃蟹需要儘快使用，它容易滋生細菌，所以不可以放置過長的時間。蟹肉搭配蟹醋與白糖調配出來的醬汁食用...

水吃活魚，是川菜系的傳統名菜，尤其是寒冷的冬季，端上一大鍋熱騰騰的水煮活魚，簡直是一種享受，水煮活魚，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，今天我們就來學習一下水煮活魚的家常做法，水煮活魚怎麼煮才好吃，跟我來。一、水煮...

“遇上台風天氣。今天做一道家常的水煮魚。喜歡吃魚的朋友們，試試吧！”食材明細主料草魚（一條）金針菇（適量）豆芽（適量）豆瓣醬（適量）雞蛋（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）葱花（適量）辣椒粉（適量）芝麻（適量）花椒（適量）蒜（適量）中辣（口味）煮（工藝）數小...