海螺煮熟怎麼辨別死活

肉質不鮮。清洗海螺時要用鹽水浸泡使其吐出沙子，需要浸泡半小時左右。海螺的做法有多種，可炒可煮，比如馬蹄鳳爪燉海螺、小龍蝦辣炒海螺、海螺爆炒白菜、絲瓜炒海螺片等等。需要注意的是炒煮海螺都要十分鐘以上熟了才能吃，但也不宜過長時間，以免影響口感。