布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做
“這是一款非常柔軟的麪包，用朋友的話來説是一款好吃到沒朋友，熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多，只是一箇中種，一個直接法。中種的口感柔中帶Q，直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉...
簡單版brioche如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋：128高粉：300輔料奶：78速溶酵母：4糖：19鹽：6黃油：78具體步驟1.用13.2%粉，1.3%速溶酵母，23.5%牛奶做成中種，發酵30-45分鐘。2.黃油要分次加，最終的麪糰很軟，...
布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做
“布里歐修的方子見過很多，其中正是法國人寫的方子黃油量最高。今天用的就是法國人的100%黃油方子。同本書裏還有150%的黃油方子，我想想還是算了……一句“沒有面包吃，為何不吃蛋糕”讓Brioche世界聞名。的確，Brioche的細...