美味的酸湯剁蕎麪如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蕎麪很多人都吃過吧，吃法很多也很好吃，不知道大家有沒有吃過酸湯剁蕎麪？前段時間我在家做了一下酸湯剁蕎麪，味道非常的贊！今天就讓我來教大家如何製作這美...
蕎麪用什麼水和麪
熱水、温水、冷水。使用蕎麥麪做的美食不同，和麪時使用的水也會不一樣。使用熱水和蕎麥麪時，將蕎麥麪粉倒入盆中，添加60度至100度的熱水，用筷子攪拌後，揉成麪糰即可，做出來的麪食糯而不粘。使用温水或蕎麥麪時，將蕎麥麪粉放...
蕎麪與小麥面區別是什麼
蕎麪的面色與小麥面的面色不同，面的口感也不相同。蕎麥麪的顏色呈灰白色，小麥面的顏色呈微黃或者白色，光澤感好，蕎麥麪有濃厚的蕎麥香，有微微的苦甘之感，而小麥面略帶淡麥香，沒有苦甘味兒，小麥面吃起來細膩，蕎麥麪則比較糙口。...
尖椒肉末炸醬蕎麪怎麼做，尖椒肉末炸醬蕎麪的做法
食材明細主料青辣椒（適量）大葱（半根）五花肉丁（130g）香其醬（1包）花椒大料水（適量）生薑末（6g）紅辣椒（適量）輔料蕎麥麪（適量）胡蘿蔔絲（適量）黃瓜絲（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒肉末炸醬蕎麪的做法步驟1、五花肉丁130g，青紅辣椒...
香菇牛肉蕎麪怎麼做，香菇牛肉蕎麪的做法
“蕎麥麪含有大量的膳食纖維，食用後有飽腹感，減少對其他食物的攝入。能促進人體內多餘脂肪的分解轉化，有明顯的減肥作用。對心血管也有明顯的保護作用。”食材明細主料牛肉（200g）幹香菇（50g）土豆（1個）西紅柿（2個）輔料蕎麥掛麪（300...
五彩蕎麪蒸餃如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘蕎麥全粉就是將蕎麥芯粉、蕎麥精粉以及經穩定處理的蕎麥皮粉，按照原始出粉比例混配而成。主料小麥粉：400g各種蔬菜：適量粉條：適量蝦皮：適量雞蛋：適量甜蕎熟...
蕎麪蝦仁燒麥怎麼做，蕎麪蝦仁燒麥的做法
“蕎麥屬於粗糧，裏面的纖維素、維生素A跟D的含量都很高，常吃粗糧對眼睛和免疫力都有很好的保護，蕎麥可以通過揉麪做成饅頭、麪條等形式來進行攝取哦！”食材明細主料蕎麪（250g）麪粉（250g）泰國香米（500g個）輔料蝦（250g）玉米粒（適量）青...
你知道蕎麪怎麼吃嗎
其實南方人對於蕎麪的接觸比較少，據我所知，蕎麪是西北地區的特色。所謂一方水土養育一方人，不同的地方有不同的特色美食。作為一個吃貨，每次旅遊不可避免的就是去當地搜索各種當地的特色美食。蕎麪的做法是有很多的，不同的...
蕎麪魚魚怎麼做，蕎麪魚魚的做法
“地方小吃。”食材明細主料蕎麪（100g）白麪（100g）輔料大肉（100g）黃豆芽（少許）青紅椒（少許）番茄醬（適量）油菜（2顆）調料鹽（適量）葱薑蒜（少許）五香粉（少量）生抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蕎麪魚魚的做法步驟1、大肉切片，再...
雞肉香菇土豆丁拌蕎麪怎麼做，雞肉香菇土豆丁拌蕎麪的做法
“一款簡單美味的家常拌蕎麪。”食材明細主料蕎麥麪（200g（雙人份））輔料過油雞丁（適量）土豆（1個）豆角（少許）香菇（5個）番茄（1個）番茄醬（1炒勺）調料鹽（適量）葱花（適量）辣椒麪（適量）生抽（適量）雞精（適量）蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞...
蕎麪白菜素包子怎麼做，蕎麪白菜素包子的做法
“家裏有兩包小白菜一直沒有機會吃，趁着還沒壞就想着怎麼把它解決了今天突然有了想法---蒸包子。蒸既有營養又健康美味的包子，於是，白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、紅薯粉條紛紛出場。白菜富含維生素，還含有豐富的鈣、鋅...
農家燴蕎麪怎麼做，農家燴蕎麪的做法
食材明細主料金龍魚蕎麥掛麪（80-100克）杏鮑菇（1個）番茄（1個）芹菜（1根）香葱（1小根）調料鹽（適量）生抽（1勺）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）農家燴蕎麪的做法步驟1、材料備齊，杏鮑菇是小號的，番茄中等大小。2、金龍魚蕎麥掛麪...
蕎麪涼粉怎麼做，蕎麪涼粉的做法
“苦蕎麥具有很多的營養價值，有很多食療作用，被稱為五穀之王。苦蕎麥能夠起到很好的潤腸通便的作用，可以促進腸胃消化，治療慢性腹瀉治療慢性腹瀉，抑制胃酸過多的情況，還可以開胃健脾，也有消炎止咳，去痰平喘的作用。苦蕎麥中的...
番茄蕎麪怎麼做，番茄蕎麪的做法
“養麥面的蛋白質，脂肪含量比大麥、小麥高。蕎麥蛋白質中含較多的賴氨酸，故生物效價高，是一種完全蛋白質。”食材明細主料蕎麪（適量）輔料番茄（適量）白菜葉（適量）香腸（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
內容豐富的雞絲蕎麪的做法如何做好吃又美味
準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘雞絲蕎麪的做法跟普通的水煮麪條一樣，但這應該歸類於拌麪，大家不要把蕎麪看成芥面啊，蕎麪也就是蕎麥麪，不知道各位看到標題有沒有作其它的想法。蕎麥麪最...
炒蕎麪灌腸怎麼做，炒蕎麪灌腸的做法
“蕎麪碗坨和蕎麪灌腸大同小異。”食材明細主料蕎麪碗坨（2片）奶白菜（3片）胡蘿蔔（30g）豬肉（60g）輔料葱（適量）紅辣椒（1個）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）料汁蒜泥（2粒）陳醋（2勺）生抽（1勺）花椒大料水（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒蕎麪灌腸的...
豆芽木耳蕎麪餄餎怎麼做，豆芽木耳蕎麪餄餎的做法
“今天陽光燦爛，坐在陽台上感受一下春天，默默祈願國泰民安！今來一款：豆芽木耳蕎麪餄餎，多食粗糧有益健康哦！”食材明細主料蕎麥麪（適量）麪粉（適量）鹼粉（適量）温水（適量）土豆（適量）豆芽（適量）木耳（適量）豆乾（適量）葱（適量）紅蘿蔔（適量）包菜（適量）芹...
蕎麪牛肉蒸餃怎麼做，蕎麪牛肉蒸餃的做法
“本想做蕎麪驢肉蒸餃，沒找到深圳賣驢肉的地方，就改牛肉了”食材明細主料洋葱（1個）豬肉（125g）蕎麪（2碗）高筋白麪（1碗）牛肉（250g）輔料雞精（1匙）八角（2顆）雞蛋（1個）花椒（1匙）海鮮醬油（1勺）色拉油（2勺）蠔油（1勺）香油（半勺）鹽（半匙）料酒（半勺）五香粉（1匙）糖（...
羊肉蕎麪麻食怎麼做，羊肉蕎麪麻食的做法
“麻食是流行於西北的一種麪食，形狀像貓耳朵，多用蕎麥麪製作，口感爽滑，飽腹感強，有很好的保健功能，有降壓、降糖等功效。”食材明細主料蕎麥麪（100g）白麪（100g）輔料羊肉（100g）蘿蔔（少許）幹香菇（5個）豆腐（少許）蒜薹（少許）西紅柿醬（適量）韭菜（...
酸辣蕎麪怎麼做，酸辣蕎麪的做法
“蕎麥麪的營養價值與功效如下：1、蕎麥屬粗糧，含有豐富的植物纖維、植物蛋白、煙酸、蘆丁，有降低人體血脂、保護視力和預防腦血管疾病的功效；2、成分中的黃酮，有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效；3、具有消炎、抑制人機體的炎症，...
蕎麪桃酥怎麼做，蕎麪桃酥的做法
“八十多歲的媽媽，現在也喜歡吃點零食了，家裏常備着她喜歡吃的小甜品。早飯後，在忙碌了一陣子之後，就會從盒子裏拿出零食，慢慢地一口一口的品着，媽媽喜歡吃脆的、酥的，咬一口香而不膩，原味的是她最喜歡的。每次看到她的盒子裏...
蕎麪薺菜豆渣包的做法 怎樣用北非塔吉鍋蒸中式麪點——蕎麪薺菜豆渣包 蕎麪薺菜豆渣包怎麼做
“這個塔吉鍋，也是譯音，也有叫塔基鍋，塔奇鍋的。是來自北美的摩洛哥，它特別之處在於，使用高高尖尖的帽子一樣的蓋子，不用水或少用水就可以用短於一般鍋子的時間，利用帽子一樣的熱氣循環很快可以做熟食物，還真是不錯！這是在水資...
營養蕎麪榛蘑蒸餃如何做好吃又美味
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蕎麪榛蘑蒸餃只要從其名字就不難看出它的營養價值頗高，葷素搭配，粗糧的加入給這道菜加入了粗纖維的成分，更是符合了當今時代的養生觀念。而蘑菇的鮮嫩加...
茴香蕎麪小餅怎麼做，茴香蕎麪小餅的做法
“春天，嫩嫩的茴香來了。一股清香的味道，茴香餡的包子、餃子都很好吃，今天就用茴香做茴香蕎麥麪小餅。茴香的清香味、蕎麥麪的營養，小餅柔軟、鹹鮮適口，老人和孩子都可以吃哦。”食材明細主料茴香（36克）蕎麥麪（60克）麪粉（40克）雞...
蕎麪煎餅的做法竅門是什麼
最重要的是煎的火候等。蕎麥煎餅最特色的就是蕎麥麪，作為粗糧來説，吃時間長對人身體是很有好處的。做蕎麥煎餅首先要做麪糊。雞蛋與蕎麥麪粉的充分融合，攪拌至麪糊滴落吸收較快，就可以了。然後就是煎餅，開小火，當面糊逐漸成...