重慶豌雜麪的做法的餐飲精選

“中國傳統的烹製技法，壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麪中得到充分的彰顯，秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食，夾一許豌豆着實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡（1000g）豆瓣醬（適量）薑末（適量）蒜末（適量）榨菜末（適量）葱花（適量）葱...

“説到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以葱蒜醬醋辣椒調味的麪條...

重慶，是一個十分美麗的城市，在這裏我們不僅能夠看到各種如畫的風景，還能品嚐到各式各樣的重慶美食，其中重慶豌雜麪便是眾多的美食小吃之一，在當地也是十分受到消費者的青睞的，而且現在重慶豌雜麪正在面向全國各地開展火熱的...

“去重慶一定不要錯過的一道美食，去不了的話可以按這個方法做來自己吃啦。”食材明細主料土豆（2個）魔芋（1塊）酸蘿蔔（4塊）雞肝（適量）雞胗（適量）輔料辣椒（適量）花椒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）重慶磁器口雞雜的做法步驟1、...

食材明細主料包麪皮（500g）輔料瘦肉餡（500g）胡蘿蔔（50g）原味（口味）未知（難度）重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎，蘑菇切碎放入肉餡裏2、胡蘿蔔切碎放入肉餡，加入雞蛋，3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦，包麪皮包好，就可...

“每次離開重慶，帶的得走的是行李，特產…帶不走的是對親人的思念還有這一碗大街小巷都會隨處看見的重慶涼麪🍜🍜先森是上海人，不太能吃辣，要照搬原汁原味的鮮甜酸辣複合味的當地涼麪，“外地人”都吃不消，哈哈所以有了這道改...

“重慶的豌雜麪，算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬，兩種澆頭各取一字，便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麪。煮爛的豌豆沙沙的，裹在麪條上，混合着雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味...

“跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒，都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麪。在我老家有家老店，從小到現在吃，味道還是那麼經典。以前條件問題，普通人沒機會吃那麼多口味的面，所以雜醬麪，是很多重慶人的記憶。”食材明細主料面（適...

餐飲提問：豌豌重慶小面是傳銷嗎w7538979回答：1.申請開辦豌豌重慶小面加盟店鋪的加盟商在對加盟公司總部品牌進行詳細深刻的瞭解之後，需要確認自己的加盟意向，然後向加盟公司總部遞交一份加盟申請書，需要填寫豌豌重慶小面加...

“一説到鋪蓋面，我們重慶人第一反應就是榮昌鋪蓋面，鋪蓋面是重慶榮昌的一種湯麪，因為麪皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。用特殊方法發酵麪糰，使麪糰柔韌軟和而又不粘手，煮制時用手拈起麪糰撕成大片狀，形如鋪蓋（被蓋），不斷撕扯不...

食材明細主料麪條（1把）輔料黃瓜（半根）材料紅辣椒（一個）材料油辣椒（1包）材料橄欖油（少許）中辣（口味）拌（工藝）簡單（難度）重慶涼麪的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用，不要煮太軟哦！不然拌的時候不好拌。3、冷水浸泡一會兒，撈出放碗...

“除了經典的重慶小面，怎麼能不嚐嚐重慶雜醬米線呢，雖然他沒有重慶小面，砂鍋米線那樣，常被人提起，因為他和小面本就同一口味，只是口感不同，其實我自己更喜歡米線的筋道，順滑口感，再配上小面同款口味，巴適慘了。”食材明細主料米...

“在重慶住的那些年，必備餐單一定是雜醬麪或者雜醬米線，我愛極了重慶雜醬的味道，大學幾年幾乎每天都要吃上一碗，學校食堂的雜醬很好吃，配面或者米線都是讓人不能忘記的味道。離開好多年了，自己也試着做了很多次，可是始終找不...

製作食材和口味不一樣。重慶小面是重慶特色美食，製作的食材更加豐富，包括小面、雞精、醬油、辣椒油、肉類、豌豆、花生米、帶葉青菜、煎蛋、香菜、香葱等，入口麻辣，製作工藝為煮，拌。雜醬麪製作的食材包括煮後臀肉、麪條、...

“天氣涼快了，在家好好做美食。”食材明細主料豌豆（適量）瘦肉（適量）麪條（適量）輔料高湯料包（適量）豆瓣醬（適量）辣椒油（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）油（適）蒜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豌豆雜麪的做法步驟1、提前一晚泡發；2、瘦肉切成...

“雖然做法簡單，可是味道一點不遜色麪館裏的呦！這個不知道做過多少次了，百吃不厭，全家的最愛。”食材明細主料鹼面（200g）油菜（適量）輔料芝麻醬（1勺）香油（1勺）生抽（2勺）麻油（1勺）蒜泥（1勺）鹽（3g）花生碎（適量）陳醋（半勺）豬油（半勺）芽菜（適量）葱花（適...

“降温了，來一碗重慶小面，湯底鮮香麻辣，香氣撲鼻，麪條勁道順滑，口感獨特，很暖和！重慶小面是重慶的傳統小吃，佐料是靈魂，最早的重慶小面都是素面，全靠調料支撐一碗好麪條。其實現在想吃重慶小面，不需要去重慶了，在家就能做，簡單方便...

“説到重慶給人的影響，人門肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次節目評選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火...

説到重慶大家一定會想到重慶的小吃，重慶的小吃多種多樣並且還具有着獨特的重慶口味，因此越來越受到廣大消費者的喜愛。其中最為著名的就是重慶小面，因為重慶小面其製作原料十分的綠色健康，並且製作方便和快捷，具有的特色的...

幹豌豆。四川地區也叫做粑豌豆，也就是新鮮豌豆曬乾之後的樣子，新鮮豌豆是綠色的，幹豌豆是黃白色的。用製作豌雜麪的幹豌豆一定要提前用清水泡軟，至少泡5小時，最好提前一晚上泡發，泡好後高壓鍋燉煮變軟。等到豌雜麪其他步驟...

“自制小面~夏天不開胃不想吃東西？試試重慶小面吧！”食材明細主料麪條（200g）輔料小葱（適量）榨菜（適量）辣椒麪（適量）花生米（適量）花椒粉（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶小面的做法步驟1、碗裏放入蒜末，葱白碎，白...

將肉末、生薑末、蒜末、豆瓣醬、甜麪醬、清水放入油鍋炒制即可。喜歡吃辣口的雜醬，也可以酌情添加適量的幹辣椒。豌雜麪是重慶特色的小吃，屬於川菜系，製作的主要材料包括豌豆、雜醬、麪條，輔料包括生薑、蒜末、葱末等。做...

食材明細主料高筋粉（350克）鹼面（少許）水（150ml）輔料去皮豌豆（適量）肉末（適量）青菜（適量）調料醬油（適量）生抽（適量）料酒（適量）葱姜（適量）辣椒醬（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豌雜麪的做法步驟1、麪粉中加入少許鹼面，攪拌均勻，分次加...

“在重慶豌雜小面的基礎上，骨湯底換成豌豆酥肉湯，再豌雜基礎上多加酥肉，口味更濃郁”食材明細主料掛麪（150克）瘦肉（半斤）輔料油麥菜（適量）黃豌豆（適量）紅薯粉（適量）醬油（適量）花椒粉（適量）油辣子（適量）雞精（適量）鹽（適量）小葱（適量）山奈（適量）八...

“重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麪條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麪條。麻辣當先，麪條勁道，湯鮮面厚味。”食材明細主料鹼水...