鹽水鴨的做法 家庭自制鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做
“這是我第一次做這麼高難度的菜，實際操作其實也不難，只是一提到吃鹽水鴨就覺得鹽水鴨不可能自己做。其實只要掌握三步：一醃鴨子，二做滷水，三滷鴨子。成品鴨肉細嫩多汁，口感清爽不油膩，一點也不腥。家裏來客人，提前做一隻，肯定...
客家鹽水鴨怎麼做，客家鹽水鴨的做法
“電飯煲一鍵製作懶人版鹽水鴨，這是媽媽教會我做的第一道肉菜，會用電飯煲就會做的菜，調料也只需要鹽。”食材明細主料鴨肉（1/4只）輔料鹽（3勺）原味（口味）未知（難度）客家鹽水鴨的做法步驟1、洗乾淨的鴨肉裏裏外外摸上鹽，可以多放點...
鹽水鴨的做法 【蘇菜】鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做
“鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。”食材明細主料鴨子（1/...
自制鹽水棒冰怎麼做，自制鹽水棒冰的做法
“天氣越來越熱了，女兒要我買鹽水棒冰給她吃，可是小區的小賣部還沒開始賣冷飲，於是想着自己動手吧。”食材明細主料純淨水（350ml）玉米澱粉（10g）輔料檸檬汁（3g）調料食鹽（2g）白砂糖（40g）鹹甜（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制鹽水...
自制鹽水鴨的做法 【每日新品】自制鹽水鴨 自制鹽水鴨怎麼做
“在家鄉，逢年過節的餐桌上總會有鴨肉的身影，以往都喜歡吃薑汁鴨，今天特別用半隻鴨子來嘗試一下鹽水鴨的做法。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美。”食材明細主料鴨肉（半隻）青葱（適量）生薑（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適...
自制鹽水鴨豆角如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家裏人都很愛吃鹽水鴨，但夏天又擔心不衞生，想起還買了豆角，那就做個“鹽水鴨豆角”，即好吃又解決了衞生的問題，鹽水鴨是鮮嫩，豆角清香，清水煮入味，兩種食材的...
自制江蘇鹽水鴨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時江蘇鹽水鴨這一款鴨可以説是江蘇一絕了。它現在不僅僅是江蘇人民喜歡吃的一種鴨肉，也是其他地區的人們越來越喜歡的了。並且呢，很多人都很想自己製作它，...
家庭祕製烤鴨怎麼做，家庭祕製烤鴨的做法
食材明細主料鴨子（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭祕製烤鴨的做法步驟1、原料2、鴨子洗淨放入所有調味料3、反覆搓揉把料摸勻4、鴨子放冰箱一天入味...
鹽水鴨的做法 家庭式鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做
“家庭式鹽水鴨，量少，製作儘量從簡。”食材明細主料開邊鴨（一塊約1斤左右）輔料姜（1小塊）花椒（5克）小茴香（5克）八角（1個半）鹽（適量）油（2O克）十三香（5克（1條））葱（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽水鴨的做法步驟1、超市買來的開邊鴨，清...
自制鹽鴨蛋，鹽鴨蛋
“這是去年醃的鹹鴨蛋。簡單的幾步就能吃到流油的鹹鴨蛋。”食材明細主料鴨蛋（20個）輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹽鴨蛋的做法步驟1、準備的材料。（高度的紅星二鍋頭）2、鴨蛋洗淨，擦乾。3、將鴨...
自制鹽水鴨腿怎麼做，自制鹽水鴨腿的做法
食材明細主料鴨腿（適量）輔料花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制鹽水鴨腿的做法步驟1、原料。2、鍋中放鹽花椒，香葉八角炒至鹽發黃，香料用手可以掰碎。3、將炒好的椒鹽放涼加入鴨腿中。4、抹均...
鹽水鴨的做法 【鹽水鴨】自創 鹽水鴨怎麼做
“喜歡吃冬瓜燒鴨子，覺得多吃幾坨就油膩。後來我就用醃製，蒸，吃過的親戚，朋友都讚不絕口‘。吃起來很是清爽【鴨子有冬瓜味道，冬瓜有鴨子的味道】”食材明細主料鴨子（半隻）八角（適量）花椒（適量）輔料冬瓜（600克）山奈（適量）鹽（適量）鹹鮮（...
自制鴨血粉絲湯的做法 家庭自制鴨血粉絲湯 自制鴨血粉絲湯怎麼做
“鴨血粉絲湯是一道傳統南京小吃自己在家做起來也很方便是一道很不錯的美食呢~”食材明細主料油豆腐果（適量）鴨血（適量）粉絲（適量）輔料鴨湯（適量）葱（適量）姜（適量）香菜（適量）榨菜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）辣油（適量）醋（適量）清淡（口味）煮（工...
家庭自制水煮魚怎麼做，家庭自制水煮魚的做法
“去飯店總愛點這道菜，但是後來知道了地溝油，便不敢在外面吃了，饞了還是自己做吧。”食材明細主料草魚（適量）豆芽（適量）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭自制水煮魚的做法步驟1、魚讓魚販...
烤鴨的做法 家庭版自制烤鴨 烤鴨怎麼做
食材明細主料鴨（500g）輔料土豆（200g）配料醬油（適量）辣椒粉（適量）姜（適量）麥芽糖（適量）花椒粉（適量）桂皮（適量）八角（適量）料酒（適量）鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤鴨的做法步驟1、將鴨子洗淨，控幹水分，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入...
自己在家也可以做鹽水鴨
鹽水鴨又叫桂花鴨，在南京等地非常常見，到現在已經有兩千年的歷史。很多家庭都非常喜歡食用，每次都只能去外面飯店裏買着吃，你一定不知道最近也可以在家做出好吃的鹽水鴨。説了這麼多，大家一定特別好奇如何做鹽水鴨吧，今天就...
家庭自制煎餅的做法 家庭自制煎餅教程 家庭自制煎餅怎麼做
“家庭自制煎餅教程，食材簡單，味道軟糯，入口即化。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（三個）輔料香葱（適量）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭自制煎餅的做法步驟1、準備食材，雞蛋，香葱，麪粉。2、麪粉中加入三個雞蛋。3、放入十三...
炒制淮鹽的做法 家庭炒制淮鹽 炒制淮鹽怎麼做
“在國內有些餐廳會備淮鹽，有時家裏也會買一瓶常備，但來這裏後，去華人亞洲超市又遠，何不自己試着炒一炒呢？偶爾從網上見到一個淮鹽方子，由海鹽、黑椒和五香粉組成的，筆者感覺黑椒的顏色太深味道也單調，把方子改了一改，改成用黑...
鹽水鴨為什麼要用炒鹽醃製
炒鹽受熱均勻，滲透力強，食用風味更佳。傳統的鹽水鴨都要用炒鹽，最好是放置一段時間的海鹽，這樣味道更深，香味足，炒熱後可以殺死鹽中的嗜熱菌，受熱均勻，穿透力更好，抹在鴨身上更入味，味道也更均勻。抹炒鹽時要在高温時加入，這樣可...
自制鹽水鴨腿如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：2只輔料生薑：1片八角：2只小葱：適量花椒：20粒五香粉：少量食鹽：1又1/2勺山西老陳醋：1勺具體步驟1.炒鍋放火上燒熱，放入1又1/2勺食鹽。2.放入花椒20粒左右。...
自制鹽水鴨如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉鴨：1只輔料鹽：適量花椒：適量八角：適量香葉：適量桂皮：適量草果：適量百扣：適量具體步驟1.將鹽炒熱加花椒2.水、姜、葱、青花椒、八角、香葉、桂皮3.水、...
家庭版鹽水鴨肝如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨肝：500g輔料花椒：適量八角：適量桂皮：適量甘草：適量生薑：適量小葱段：適量青蒜段：適量鹽：適量料酒：適量冰糖：適量具體步驟1.鴨肝去除筋膜和苦膽後，先用清水泡幾個...
水醃法最方便最適合家庭製法圖解，家庭怎麼自制鹹鴨蛋
醃鹹蛋的方法一般有兩種，一種是水醃法，另一種是裹泥法。一般來説，家庭要製作鹹鴨蛋，最為方便的還是水醃法。因為裹泥這一方法實在是麻煩，而且泥不好掏，過程也十分麻煩。所以這裏介紹的也是水醃法主料生鴨蛋：30顆高梁酒：50毫升...
自制鹽水鴨肫幹如何做好吃又美味
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘自制鹽水鴨肫幹是一道特色的菜，胃味道鹹香心美。吃起來有種入口即化的那種感覺鴨肫特別的鮮，讓人吃了一口還想第二口！所以他也是各個飯店的拿手菜也是一...
鹽水鴨的做法 【飛禽走獸】鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做
“極力推薦的一款鴨子的做法，試過後你一定喜歡哦。做這道鴨子遇到一個最大的問題是：鍋子太小，實在沒辦法將整隻鴨子放進一口鍋裏，而如果斬件再烹製的話，無論是從口感上還是賣相上都感覺都不會很理想，這款菜很適合宴客，值得一...