幹辣椒的餐飲精選

“簡單快手下飯菜，特別適合上班一族”食材明細主料雞蛋（2個）香乾（適量）辣椒（適量）輔料油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾辣椒炒雞蛋的做法步驟1、雞蛋二個炒熟備用2、鍋中放入適量油後下入香乾好辣椒翻炒3...

在現在的中國，人們逐漸崇尚起辣的味道，無辣不歡，火鍋，串串，麻辣燙，冒菜，逐漸成為了大家十分喜愛的食物。四川重慶一度成為了大家美食打卡的地方。但是辣椒吃得多其實會給人們的消化系統帶來不好的影響。那麼，好吃的幹辣椒應該...

1、看顏色。挑選幹辣椒時要看表面的顏色，品質好的幹辣椒顏色會比較紅亮，而幹辣椒表面紅色發暗，説明幹辣椒放置的時間比較長。2、看表面。品質好的幹辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等。3、聞味道。品質好的幹辣椒香味比較...

辣椒是我們生活中經常能夠使用得到的一種調味料，很多的年輕人現在吃東西都是少了辣椒就不想吃了，那麼大家都知道我們一般用辣椒都是怎麼做飯的嗎，今天簡單的給你們介紹一下辣椒麪做飯的方法，一起來看看這次介紹的兩種方法...

辣椒，是中國較大多數人喜愛的調料之一，中國日常以辣為飲食的地區非常廣泛，而且加入了辣椒調味的食物更令人食指大動，胃口大開，那麼，做為日常應用廣泛的幹辣椒產地主要有哪些地方?幹辣椒的品種主要有哪些?下面，讓小編帶你一起...

食材明細主料鴨胗（適量）輔料幹辣椒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹辣椒燒鴨胗的做法步驟1、備幹辣椒和抄過水的鴨胗。2、鴨胗切片。3、先炒辣椒炒香。4、再倒進鴨胗。大火快炒，淋點白醋去味。5、淋上...

辣子雞丁、水煮魚、幹辣椒炒藕片、幹鍋花菜、幹鍋包菜等。辣子雞丁，用幹辣椒炒的辣子雞丁與新鮮辣椒相比，顏色鮮亮，味道更醇厚、更加香辣。水煮魚是在炒料的時候加入幹辣椒。先將料炒香後再加水煮魚，這樣煮出來的湯味道更...

1、狀態不同。幹辣椒是通過晾曬風乾後乾燥狀態下的辣椒殼，而小米辣是鮮活有水分的狀態比較飽滿的辣椒，可以明顯的聞到辣味。2、辣味不同。小米辣本身食用起來口感就比較的辛辣，而幹辣椒則需要經過高温油炸或是高温煮制後...

“鮮辣開胃。”食材明細主料西蘭花（200g）輔料幹辣椒（5個）調料油（2勺）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒爆西蘭花的做法步驟1、西蘭花用鹽水泡泡。2、放入鹽開水中燙一下。3、油熱以後，把幹辣椒段放入鍋裏乾煸出...

“香辣脆嫩。”食材明細主料土豆（1個）輔料幹辣椒（3個）青椒（1個）調料鹽（適量）菜籽油（3勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒爆土豆絲的做法步驟1、土豆去掉皮切成絲，用鹽水泡着。2、油熱以後，放入幹辣椒和青辣椒爆炒出辣味。...

食材明細主料辣椒（適量）豆乾（適量）輔料食用油（少許）食用鹽（少許）生抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾辣椒絲的做法步驟1、辣椒豆乾切絲。2、鍋中熱油放入豆乾翻炒。3、放入青椒絲、鹽、生抽繼續翻炒。4、翻炒均勻出...

食材明細主料豬肉（適量）萵筍（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒肉末萵筍片的做法步驟1、備肉末和萵筍片，2、肉切成末，萵筍切片，切點碎辣椒，3、將辣椒炒香，4、放進肉末，5...

1、放到清水當中進行清洗。幹辣椒在購買過後，在表面還是有着一些所謂的髒污的。放到清水當中進行清洗，可以有效地清洗掉辣椒表面的髒污。2、用濕布擦拭清洗。當買回來的幹辣椒數量不是特別多的時候，也可以一個個地用濕布...

1、先看一下辣椒的顏色，新鮮的幹辣椒顏色是紅色，放置的時間長了幹辣椒顏色就會變得比較暗。2、挑選表面完整，沒有蟲眼的幹辣椒若辣椒摸起來比較幹也説明比較新鮮。3、可以聞一下它的味道，新鮮的幹辣椒聞起來不會有刺鼻的...

油温和炸制時間很重要，在油微微熱，放入幹辣椒，全程中小火，不斷翻動，讓幹辣椒受熱均勻，待幹辣椒表面出現輕微變色即可，此時幹辣椒的熟製程度和香味正好。幹辣椒清洗後一定要控幹，再進行炸制，否則炸出來的幹辣椒香味不濃郁、口感...

1、狀態不同。小米辣是鮮活的辣椒有水分能夠聞到明顯的辣味，而幹辣椒則是經過晾曬風乾後的辣椒沒有了水分，辣味需要經過刺激後才能散發出來。2、辣味不同。小米辣食用起來口感比較辣，而幹辣椒則是有的辣有的不辣。3、使...

食材明細主料生花生米（按人數）輔料乾紅辣椒（大量）配料醬油（要多些）鹽（要多些）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹辣椒炒花生的做法步驟1、油要比平常用量要多1到2倍，根據食材的多少放油千萬別莫過花生米。把洗好的花生倒入燒...

辣。平時日常家庭炒菜的話幹辣椒最多用2-3個即可提味，若是菜量小的炒什蔬，1個即可，若是大份的燉菜，可以放入兩至三個幹辣椒來進行增辣調味，但需要注意的是幹辣椒在油鍋中油炸的時間長短也會影響其辣度，時間越長就會越辣。...

有四川，貴州，雲南，河南等地，其中貴州出售的辣椒價格最高的，對其品質最好但產量極低。而其中遵義市生產的幹辣椒是我國生產幹辣椒最大的基地。...

有的辣，有的不怎麼辣。幹辣椒辣不辣具體是要根據製作幹辣椒的原材料來確定的，不同的辣椒、不同的製作手法做出的幹辣椒辣度都不盡相同。在食用幹辣椒時，需要注意幹辣椒買回來後千萬不能沾水清洗，否則會壞掉，平時最好掛在通...

“鹹菜用來涼拌居多，佐以白粥，鹹鮮脆爽。其實，鹹菜配上幹辣椒炒了，味道也是嘎嘎香。”食材明細主料鹹菜絲（300g）輔料幹辣椒（1個）調料蒜蓉（適量）五香粉（少許）白糖（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹辣椒炒鹹菜的做法...

食材明細主料牛肉（400克）乾紅辣椒（30個）香菜（10棵）輔料李錦記滷水汁（0.5支）蒜頭（1個）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹辣椒爆滷牛肉的做法步驟1、3：1放水和滷水，沒過牛肉，中小火煮20min，筷子較容易插入肉中，肉中心變色即滷好，把牛...

“提起辣椒，江西人都非常的熱愛。而餘干辣椒確可以是江西人的最愛咯，身在省會城市的南昌，卻發現每條大一點的街都有餘幹辣椒館。餘干辣椒炒肉又是餘干辣椒的最佳吃法咯。吃不夠、吃不厭的餘干土辣椒，個頭不大、皮比較薄，吃...

“簡單，低脂，飽腹，過年大魚大肉菜餚的最佳伴侶。”食材明細主料花菜（200g）輔料幹辣椒（20g）調料生抽（2勺）油（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒煸炒花菜的做法步驟1、花菜切成小朵洗淨。2、在開水中汆燙變色即可撈出。3...

1、密封保存。用密封袋或密封罐包裝好密封保存，防止空氣進入氧化引起發黴生蟲。2、冷藏保存。幹辣椒喜涼怕熱，可將幹辣椒裝好放進冰箱冷藏室，低温冷藏保存防止幹辣椒發黴。3、幹辣椒室温保存時，將幹辣椒封口放在乾燥、通...