如何挑選幹辣椒

1、看顏色。挑選幹辣椒時要看表面的顏色，品質好的幹辣椒顏色會比較紅亮，而幹辣椒表面紅色發暗，説明幹辣椒放置的時間比較長。

2、看表面。品質好的幹辣椒外表完整，沒有破損以及蟲斑等。

3、聞味道。品質好的幹辣椒香味比較濃，沒有刺鼻的味道。

4、用手觸摸。選購幹辣椒的時候可以用手觸摸，品質好的幹辣椒乾燥程度會更好。