老東北鍋包肉（外酥裏嫩）的餐飲精選

“想不想大快朵頤呢，那就點盤鍋包肉吧，鍋包肉是著名的東北菜，一般菜餚都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個“聲”，即咀嚼時，應發出類似吃苞米花時的那種聲音。這是哈爾濱道台府菜創始人、濱江道署首任道台杜學瀛首席廚師的...

食材明細主料腿肉（300g）雞蛋（1個）輔料澱粉（10g）葱（1顆）葱香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩醋肉的做法步驟1、腿肉300克，切片、條都可以哈！2、打入雞蛋，加入醬油，鹽，雞粉，拌勻！靜置10分鐘！3、加入澱粉，和葱花！4、油燒開至5-6層熱...

油炸。東北鍋包肉在炸的時候要控制好油温，炸好的鍋包肉還要復炸一遍，這樣鍋包肉就比較的酥脆。在製作鍋包肉的時候可以用米粉或者糯米粉製作，用糯米粉製作的鍋包肉，口感上會偏軟糯一點，當然在調米糊的時候，米糊不能調的太稀...

喜歡吃魚，但是又特別討厭魚刺，所以就選了這個龍利魚，肉質嫩滑，而且一點刺都沒有。龍利魚即使煎的時間久一些，它部還是一樣的鮮嫩，這道菜沒有放過多的調料，只用了礦物鹽和黑胡椒粉，保持了魚的原汁原味，吃之前擠一些檸檬汁在魚肉...

食材明細主料裏脊肉（1斤）麪粉（2勺）雞蛋（1個）輔料姜（適量）葱（適量）生抽老抽料酒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸裏脊的做法步驟1、把裏脊肉切小指頭大小的長條(忘記拍照了)，姜葱切碎，放入容器中，放鹽料酒生抽老抽...

炸雞肉時，油温七成熱即可下鍋，用中小火炸即可。火候過大會使其外皮炸焦，雞肉內部還處於未熟的情況。炸好的雞肉用吸油紙吸除多餘油分，可以搭配上番茄醬或死孜然粉食用。炸好的雞肉在保存時，可以將用保鮮膜封好放入冰箱冷藏...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉：200香菜：2根玉米澱粉：50蒜：2瓣姜：2片輔料白糖：20米醋：20鹽：1/2茶匙具體步驟1.將肉切成0.2釐米厚的肉片，別切厚了，不然沒有酥脆口感，肉片的大小根據自己...

丸子表面裹上一層蛋液，蘸上少許幹澱粉，炸出的丸子口感更為酥脆。豬肉末製作時，可以加入適量的水澱粉，能夠鎖住豬肉中的水分，丸子炸熟後，豬肉口感不會過幹過柴。炸熟的肉丸子保存時，將其放入冰箱冷藏即可，冷藏温度調製在零到五...

東北鍋包肉原名叫鍋爆肉，是一道有名的東北菜，光緒年間創自哈爾濱廚師鄭興文之手，鍋爆肉是為了迎合外賓口味，把鮮香可口的焦燒肉條改成一道酸甜可口的菜餚，將豬裏脊肉片醃製入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃撈起，色澤金黃，口感極佳。...

“超級簡單易做的葱香餅，超好吃。”食材明細主料麪粉（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）輔料小葱（適量）温水（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩香葱餅的做法步驟1、麪粉加温水用筷子攪拌至絮狀。2、然後揉成...

復炸。在炸肉丸子時，鍋裏油温達到六七成熱時，把丸子放進去炸，兩面金黃的狀態把丸子撈出來，散熱以後過幾分鐘，再把丸子重新下鍋再炸一遍，能夠讓丸子的口感外酥裏嫩，更加酥脆。注意復炸時間在二三十秒左右就可以了。炸肉丸子建...

“對於減肥者幾乎都會談肉色變，特別是肥肉，好像多吃一口，減肥的成果就會功虧一簣，其實減肥和吃肉並非水火不容。只要注意食材的合理搭配，一樣可以越吃越FIT。收到貴州銀楓生態的豬肉，肥瘦相間恰到好處。立刻就想到和豆腐搭...

“東北鍋包肉是東北經典特色很受歡迎的美食，外酥裏脆，吃着感覺更豪放大氣。非常經典的傳統美食，其做法源自老一輩人的經驗總結，做出來的味道酸甜適口，色澤金黃，味道更濃香。零失敗，簡單易學！”食材明細主料裏脊肉（適量）胡蘿蔔（適...

“鍋包肉是東北的一道常見的菜餚，今天介紹給大家一起分享”食材明細主料裏脊肉（適中）幹澱粉（適量）雞蛋（兩個）麪粉（適中）輔料黑胡椒（適中）番茄醬（根據個人口味）白砂糖（根據自己的口味）洋葱（適中）紅辣椒（4個）配料鹹鹽（一勺）雞精（一勺）蠔油（一勺）...

“寶寶愛吃的蝦和土豆完美結合外酥裏嫩喲特別愛吃，沒有太多調料更健康”食材明細主料土豆（1個）蝦（10條左右）雞蛋（1個）麪包糖（半小碗）澱粉（半小碗）輔料鹽（少量）油（多點）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩的鳳尾蝦球的做法步驟...

“這菜可是他以前辦公室聚餐的時候吃過覺得特別好吃的菜，他回來跟我説得天花亂墜的。這不，我也去嚐嚐啦，一看一嘗我就知道是怎麼做的（其實聽他描述就知道是怎麼做的，只是因為某天沒電，去外面吃才特意去吃了一下）。蘸醬是潮汕...

多放油開小火即可。豆腐，常見的豆腐種類有滷水豆腐、石膏豆腐以及米豆腐等等。在做炸豆腐的時候，多數選擇用的是石膏豆腐，因為石膏豆腐相比滷水豆腐來説，不會很容易碎。在炸豆腐的時候，也需要不斷地用鏟子給豆腐進行翻面以...

“第一次做，還可以，勿噴😊😊”食材明細主料雞翅（十個左右（選小一點的更入味））麪包糠（適量）麪粉（適量）輔料薑絲（適量）料酒（1勺）鹽（適量）炸雞粉（適量）雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸雞翅的做法步驟1、講買來的雞翅洗...

將食材裹上澱粉，油温八成熱炸制即可。炸荔枝肉的時間不宜過久，以免肉質變硬，吃起來影響口感。荔枝肉是福建福州等地特色的傳統美食，屬於閩菜，福州菜，莆田菜，因烹調後外形跟荔枝相似而得名。荔枝肉製作的食材包括豬肉、食醋、...

“東北鍋包肉--正宗東北味”食材明細主料豬肉（330克（20塊））土豆澱粉（200克）輔料生菜（少許）配料葱（1小段）姜（一小塊）蒜（4瓣）醬油（少許）豆油（適量）鹽（適量）花椒麪（少許）醋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北鍋包肉的做法步驟1、豬肉，後...

食材明細主料白蘿蔔（一條）水（250ml）植物油（20ml）輔料蝦米（泡水切碎）香菇（3-5朵）臘腸（一條）沾米粉（250克）玉米粉（10克）鹽（2匙）白砂糖（2匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩蘿蔔糕的做法步驟1、蒸好後，取出盛蘿蔔糕的盤子，靜置30分鐘...

“嫩嫩的小南瓜，擦絲拌上雞蛋麪粉和適量水，5分鐘就能嚐到外酥裏嫩的南瓜餅，早飯配粥都很合適，南瓜很養脾胃哦。”食材明細主料小南瓜（1個）麪粉（適量）雞蛋（1個）輔料食鹽（適量）芝麻（少許）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩南...

1、掛糊方法。製作東北鍋包肉炸肉片時，需要掌握好掛糊的厚度，掛糊太薄，炸出來的肉片肉質就會比較老，掛糊太厚，則會影響口感。2、炸肉片方法。製作東北鍋包肉，需要炸兩次，第1次需要油温5成熱，第2次需要油温8成熱，第1次需要使用...

裏脊肉餅作為蚌埠的街頭小吃，在蚌埠的街頭是隨處可見的，它是香酥的麪餅裏面夾着嫩嫩的裏脊肉，咬一口滿嘴留香，是孩子比較喜愛的一種美味。而且裏脊肉餅做起來也非常簡單，自己做也完全不需要擔心安全問題，所以花點時間，來做好...

食材明細主料豬肉（適量）輔料青紅椒（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白醋（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）雞精（適量）食鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東北鍋燒肉的做法步驟1、原料：豬肉、料酒、生抽、...