萬味林淨菜：西湖醋魚的餐飲精選

“看到這裏大家可覺得這道菜最難最麻煩的地方不是烹飪，而是切配洗。萬味林淨菜告訴你現在一切的麻煩都給你解決了，你只需要上萬味林下單幹淨切好配好的菜就可以直接到你家門口，就是這麼方便和在網上買衣服一樣的方便。獲...

不需要。製作正宗的西湖醋魚是不需要添加鹽的，用醬油來調味即可。另外，每個人的烹飪手法以及口味不同，在製作西湖醋魚的時候也可以酌情添加鹽。西湖醋魚別名叔嫂傳珍等，是浙江杭州的地方菜，屬於浙江菜系。製作西湖醋魚的食...

草魚。西湖醋魚是杭州市的傳統菜，是浙江菜系。西湖醋魚起源於浙江省杭州市有為人樂道的典故。主要是以草魚作為主食材，輔以紹興陳酒、醬油、米醋等用料進行烹製。西湖醋魚的成品不但有成色上佳，而且肉質鮮嫩，酸甜中帶着清...

淮揚菜系，是杭州的經典名菜。淮揚菜多以江湖河中的生鮮為主料，配以各種烹飪手法使得菜品更加的鮮美誘人。淮揚菜除了西湖醋魚，還有清燉蟹粉獅子頭、雞汁煮乾絲、水晶餚肉、松鼠鱖魚、無錫脆鱔、雙皮刀魚、貢酒燜肉、燴鰱...

需要。雖然西湖醋魚為酸甜口味的，但放鹽的作用不僅是為了調味，還可以去除魚肉的腥味，且當菜式為酸甜口味是放少許的鹽，還可以提鮮，綜合酸甜的膩味。若不放鹽調味的話，整道菜的口感就會過於的甜膩，但鹽的用量不需要太多，少許即...

能。西湖醋魚是浙江地區的一道傳統菜餚，也是浙江菜的十大經典之一，口感鮮嫩又酸甜。鰱魚不要太大，否則做出來的西湖醋魚不夠鮮嫩。炒糖醋汁的時候，要等到芡汁冒出大的泡才可以關火，均勻淋在蒸好的鰱魚上面，略帶蟹味的西湖醋...

是杭州名菜，屬於浙菜。浙菜是中國八大菜系的一種，其他為魯菜、川菜、粵菜、湘菜等。因為烹調魚温度比較低，所以烹調魚的時候水要放得多些，這樣温度比較好控制，也便於魚成熟。先放雄片前半段，再將魚尾段接在上面，這樣魚的鮮味...

食材明細主料鯉魚（一條）葱（適量）姜（適量）蒜苗（適量）輔料香醋（一湯勺）醬油（少量）生抽（少量）料酒（少量）味精（少量）鹽（1匙）白糖（適量）十三香（適量）雞精（少量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西湖醋魚的做法步驟1、魚🐠收拾乾淨2、葱，姜切碎備用3、...

“浙菜中有西湖醋魚，用的是活魚，但本地新鮮魚比較少，此次芒果布丁就用了黃鯧魚，據説是野生的，因為愛吃辣椒，所以改良了一下，算是投我所好的浙菜吧~”食材明細主料野生黃鯧魚（1條）輔料葱段（適量）薑絲（適量）蒜末（適量）紅椒（半個）濖粉（適量...

不是。西湖醋魚和糖醋魚是兩種不同的菜餚，製作的主要食材不同，搭配的調味料也不同。西湖醋魚的酸味來自食醋。製作西湖醋魚以草魚為原材料，搭配食醋為調味料。糖醋魚的酸味來自番茄醬。製作糖醋魚以鯉魚為原材料，搭配白砂...

製作西湖醋魚的會添加黃酒。西湖醋魚是浙江的名菜，別名叔嫂傳珍、宋嫂魚，製作的食材包括鮮魚、黃酒、米醋、生薑、白糖、澱粉、清水、胡椒粉等。製作西湖醋魚的時候需要選用新鮮的魚，做好的西湖醋魚口感會更加軟嫩鮮美。...

是。製作西湖醋魚的時候，魚要用調料進行醃製，用到的調料有食用鹽，料酒，薑片，花椒粒，葱段等調料，用調料把魚醃製7~10分鐘，再把醃製好的魚放在鍋裏燜煮10~15分鐘，燜煮好的魚在淋上湯汁即可，吃不完的西湖醋魚在保存的時候要放在冰...

浙菜。西湖醋魚又名宋嫂魚，是浙菜系中比較有名的傳統名菜。西湖醋魚的歷史悠久，早在宋朝時期就有西湖醋魚的相關記載。西湖醋魚採用草魚進行製作，在製作前將魚餓上兩天，讓魚的肉質更加緊實，之後再進行烹飪，烹飪通常只用三至...

“千島湖的鯽魚之所以肉質嫩滑，除了水好，關鍵是“吃的好”。生長在千島湖中的鯽魚常年食用漂浮在水面的松花粉，其中松花粉中營養成分極高，含有200多種微量元素。這也造就了淳安特有的千島湖大鯽魚。獲得更多美味菜品製作...

“西湖醋魚是杭州傳統名菜，“西湖醋魚”又稱“叔嫂傳珍”，傳説是古時嫂嫂為小叔子燒過的一碗加糖加醋的魚而來。西湖醋魚一般選用鮮活西湖草魚為主料，要先在魚籠餓養兩三天，排泄腸內雜物而去除泥土腥味，烹製火候要恰到好處...

“今天，做一款快捷美味兒的家宴菜餚“西湖醋魚”。此魚做法簡單味道鮮美，最適合家宴製作。“西湖醋魚”的由來，相傳是出自“叔嫂傳珍”的故事。説的是古時西湖邊住有宋氏兄弟，以打魚為生，當地惡棍欲佔其嫂，殺害其兄，又欲加害...

“北方人傳統上是比較少吃魚的，一是，吃慣了大蒜辣子的嘴還吃不慣魚的鮮美，二是做魚對於很多陝西人來説確實有點難度。不會做也就懶得做，懶得做也就不會吃，總之，一般陝西人吃魚除了紅燒外也不怎麼做。我家也不例外吃魚比較少...

“前段時間萬味林淨菜一直給大家推薦的，徽菜和杭幫菜口味偏向於清淡，今天萬味林淨菜給大家推薦一川湘口味的菜剁椒鮰魚翅，這道菜大家不陌生，去過飯店應該吃了很多次，可是在家裏自己做這道菜肯定沒幾個人，所以今天萬味林淨菜...

食材明細主料鮮鱸魚（1條）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜頭（適量）葱（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）香醋（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西湖醋魚的做法步驟1、鮮鱸魚！2、將魚洗淨。切開。魚背上用刀劃幾...

需要燒汁。在做的時候先用清水把魚頭在鍋裏氽熟，在氽的時候要掌握好火候，不要把魚皮煮破。炒鍋內的水，加入白糖、生粉水和醋，用炒菜的勺子攪成濃汁，用小火把料汁煮到冒泡，開大火容易把料汁煮糊，影響味道，冒泡以後立即出鍋，澆在...

用的是草魚。它是浙江杭州的著名傳統菜，西湖醋魚色澤鮮紅，肉質鮮美，酸甜可口，選料也很精細，它使用約一斤半的草魚，​​特別是火候的條件極為嚴格，通常只能燒三到四分鐘。在民國時期，也有過相關的記載記錄西湖醋魚的做法，還有一...

浙江。西湖醋魚又名叔嫂傳珍、宋嫂魚等，是中國浙江杭州傳統美食，屬於浙江菜系，成品後色澤紅亮，魚肉鮮嫩，入口酸甜。西湖醋魚製作的食材多樣，包括草魚、醬油、米醋、生薑、白糖、澱粉、胡椒粉等。製作西湖醋魚使用的草魚，最好...

“西湖醋魚是杭州很有名的傳統菜餚之一。是選用鮮活的草魚先殺而成。烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。西湖醋...

浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜，具有濃厚的地方特色美食，屬淮揚菜系。烹製西湖醋魚要選用杭州西湖鯤魚來做作原料食材的，烹製前要先養着鯤魚兩天，不能餵食鯤魚，只有這樣，才能讓鯤魚排出腸內的雜物，除去鯤魚身上的泥土氣，烹...

揚菜系。西湖醋魚是杭州傳統名菜。中國是一個廣袤的大國，每個地區人們的口味也不一樣，根據地方風味著名流派稱作菜系，有八大菜系的説法，八大菜系分別是粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、、閩菜、湘菜、徽菜。西湖醋魚是由草...