金湯酸菜魚 怎麼做，金湯酸菜魚 的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金湯酸菜魚 的做法步驟

• 1、準備一條鱸魚，魚骨和魚肉分開切好。

• 2、魚肉和魚頭骨分開清洗，多洗幾遍，洗至水清徹透明，這樣做出來的魚肉鮮嫩滑爽。

• 3、魚骨用鹽和料酒醃製。

• 4、魚肉用酸菜魚的醃魚料包、料酒和油醃拌。

• 5、再準備豆芽、小葱、香菜、酸菜魚料、姜蒜。

• 6、起鍋熱油，先將魚骨入鍋煎。

• 7、煎至兩面發黃。

• 8、加入適量的水。

• 9、放入姜蒜片，蓋蓋煮10分鐘。

• 10、開蓋後湯汁已煮至濃白，加入酸菜魚湯料。

• 11、再放入豆芽，煮兩分鐘。

• 12、把所有湯料全部撈起。

• 13、墊入盤底。

• 14、湯汁繼續煮開，放入魚片。

• 15、魚片煮至2分鐘，看到變色即熟，盛出。

• 16、魚片盛入盆中，放入香菜、小葱花和幹辣椒，帶淋入少許熱油即可。

• 17、成品。夏日炎炎酸菜魚最開胃。