白灼膏蟹的做法的餐飲精選

食材明細主料膏蟹（330克）輔料薑末（適量）配料白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹2、薑末3、在薑末中，加適量的白糖。4、加適量的白醋。5、加適量的生抽。6、調勻成蘸...

15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開，這樣可以使得螃蟹更加入味，食用起來更加鮮美嫩滑。螃蟹除了白灼還可以蒸熟後食用或是油炸...

食材明細主料高蟹（6只）輔料花生油（適量）姜（適量）蒜頭（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蒸膏蟹的做法步驟1、把高蟹處理好放盤裏，放入姜。2、把高蟹放鍋裏蒸15分鐘。3、放入花生油倒鍋裏熱一下，再放入蒜頭，再放入醬油...

““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒，這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...

“原料：紅膏蟹1個，薑末適量，蒜末適量，小紅辣椒3個，料酒適量，蒸魚豉油適量，葱花適量色拉油30G做法：1紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下。2洗乾淨...

食材明細主料茭白（兩根）蒜末（適量）輔料生抽（適量）香醋（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼茭白的做法步驟1、材料：茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條，待用。5、在蒜末中，...

15-20分鐘。螃蟹煮制的時間是根據螃蟹的多少和大小決定的，螃蟹比較多烹飪的時間就比較長。製作白灼螃蟹的時候用到的調料不需要太多，加入適量的薑片，蒜片，葱段，花椒粒烹飪即可，白灼螃蟹肉質鮮美細嫩。製作好的白灼螃蟹在存...

15分鐘左右。梭子蟹，有些地方俗稱白蟹，潮州話稱之為蠘。因為頭胸甲是梭子形，從而得名，又因為甲殼的中間有三個凸起，所以又被叫做三疣梭子蟹。梭子蟹肉質細膩，美味可口，蒸或者煮的時候最為方便，煮梭子蟹的時候用料酒、薑片、葱...

食材明細主料毛石蟹（4個）輔料薑末（適量）配料生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼毛石蟹的做法步驟1、材料：毛石蟹、薑末2、在薑末中加入適量的生抽。3、加入適量的香醋。4、加入適量的白糖。5、...

食材明細主料膏蟹（適量）馬蹄（3個）香菇（（冬菇）5個）豬大腿肉（適量）輔料生粉（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）膏蟹蒸肉餅的做法步驟1、豬大腿肉先切成片，再切成條，切成丁，...

“温情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒...

“浙江寧波的傳統大菜，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。年菜必備，“有它我就能吃兩大碗米飯”的經典菜品！”食材明細主料梭子蟹（3只）輔料黃酒（適量）鹽（適量）花椒（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）高級（難度）紅膏熗蟹的做法步驟1、把梭子蟹...

15-20分鐘。但具體的烹煮時間要根據梭子蟹的體積大小和數量來決定的，若是體積較大數量又較多的情況下，是需要適當延長烹煮的時間。但需要注意白灼和清蒸不同，白灼梭子蟹是可以直接接觸到水的，所以熟的也是比較快的，要注意...

“螃蟹肉的營養價值其實都差不多!但味道不同.淡水蟹最好吃當算陽澄湖的大閘蟹.海蟹最好吃當算江浙的三門青蟹。青蟹，學名叫做鋸緣青蟹，又名“蝤蠓”。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被我國南方人稱作...

食材明細主料紅膏蟹（450g）輔料老豆腐（400g）高湯（300g）配料蒜頭（適量）蒜葉（適量）老薑（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅膏蟹豆腐的做法步驟1、食材：紅膏蟹2、食材：老豆腐3、配料：蒜頭、蒜葉、老薑4、起油鍋，先入...

食材明細主料膏蟹（310克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹（活）2、薑片、蒜片、葱段3、將膏蟹清洗清洗。4、撈出...

食材明細主料膏蟹（500克）生薑（10克）香醋（2大勺）鹽（半小勺）料酒（2小勺）鹹甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸膏蟹的做法步驟1、準備的材料。2、先把蟹味外殼刷乾淨。3、加點鹽水稍微養半小時，吐吐髒東西。4、把殼扒開，弄掉了裏面...

食材明細主料白蝦（300g）輔料料酒（少許）姜（1小塊）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水，加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...

“秋風起，蟹腳肥，吃螃蟹的季節到了。”食材明細主料梭子蟹（500）輔料姜（適量）蒜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼梭子蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨，底部朝下，放入適量薑絲，少量水。2、蓋上鍋蓋，中火12分鐘即可。3、螃蟹雖好...

食材明細主料基尾蝦（250g）輔料小葱（四根）姜（一小塊）配料料酒鹽糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小葱四根姜一小塊2、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一茶匙海鹽，二茶匙糖，四根葱白，一小塊...

食材明細主料花蟹（310克）輔料薑末（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼花蟹的做法步驟1、食材：花蟹（已清洗）、薑末2、在薑末中加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的白糖。5、調勻成蘸...

“朋友送了4只紅膏蟹，每隻都是活鮮的，其中2只清蒸，這是最能品出蟹的原汁原味的。”食材明細主料紅膏蟹（1只）輔料姜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸紅膏蟹的做法步驟1、...

食材明細主料小娘蟹（三隻）輔料薑末（適量）配料料酒（少許）生抽（適量）白醋（少許）白糖（一勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小娘蟹的做法步驟1、材料：小娘蟹2、薑末3、將小娘蟹清洗一下。4、撈出待用。5、在薑末擱中，加入適量的...

食材明細主料紅膏蟹（3只）輔料姜（少許）白酒（適量）麻油（適量）醬油（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）蠔油（適量）加飯酒（適量）原味（口味）未知（難度）煎紅膏蟹的做法步驟1、把紅膏蟹洗淨備用。2、起鍋火燒油，放入薑片，煎至金黃。3、放入紅膏蟹，將蟹...

“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦（500克）輔料辣椒（25克）花生油（5克）配...