蒸米的餐飲精選

“一直饞着米發糕好久了，每次逛超市時，一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現，趁着過年休息有些許時間，順便除草。嘿嘿😜😝”食材明細主料粘米粉（300克）温水（300克）砂糖（100克）輔料酵母（6克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡...

我們都知道因為南北方地區的地理位置、氣候條件以及人們的生活習慣的不同，所以在飲食生活上也有不小的差異。比如，北方人多數以吃麪吃饅頭、花捲等為主，而南方則是以吃米飯為主。咱們今天的話就從怎麼蒸米這方面帶你認識...

可以不用。放不加黃油取決於個人喜好，加入黃油可以增加米飯香氣，改善米飯口感。製作飯糰的米要選擇長糯米，製作前先將長糯米浸泡3個小時左右，這樣口感更好。台灣飯糰口味有鹹甜兩種，做鹹口味飯糰配料加油條、菜埔、肉鬆等，...

“又是一年重陽節，這個時候家鄉正是收稻穀。南方人的我，小時候吃過最多的小吃都是用米粉做的，米發糕、餈粑、炸酥條等等，每年豐收後家裏都會做點吃的，犒勞曬稻穀的小孩們，做得就是發糕。軟綿綿，甜甜的。不會磨米漿的我，用得是...

竹製蒸籠。蒸米皮建議用竹製的蒸籠，這種蒸籠綠色環保，並且透氣性非常好，整出來的米皮不會有任何異味。米皮是由秈米、食用鹽、食用油製作而成的，在蒸制時需要開水上鍋蒸，一般蒸3分鐘就可以了。另外，蒸制時鍋蓋一定要蓋緊，不...

40分鐘左右。現在市面上的電飯鍋都是智能調控蒸煮時間的，一個普通人的飯量的米飯只需要二十分鐘左右，一家三口的量的米飯則需要三十到四十分鐘，五、六個人分量的米飯就需要一小時左右了。電飯鍋蒸米前，要注意放的水量不能...

30分鐘。用電飯煲蒸米飯的時候可以提前一個小時將大米浸泡上，這樣可以讓大米充分的吸水膨脹可以縮短蒸大米所用的時間。蒸大米的時候水不能太多也不能太少，水跟大米的比例可以選擇1；1。米飯蒸好之後可以燜半個小時的時間...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：看人數而定輔料蜜棗：適量具體步驟1.大米洗淨，放入電飯煲，加水，沒過米兩個指甲蓋，加蜜棗，水多了蒸出來軟糯2.調好時間，蒸出後味道略甜...

涼水。開水會把發糕中的酵母殺死，這樣蒸出來的發糕就不會鬆軟可口，而是又小又硬。蒸發糕時要加入足夠的涼水，等到大火燒至水有熱氣時，把發酵好的發糕放入鍋中蒸即可，蓋上蓋子煮二十五分鐘左右。蒸好後要立即取出脱模，不然發...

1、蒸米發糕的時候需要提前幾個小時將大米浸泡上，這樣可以使得大米充分的吸水膨脹，這樣大米更容易被打成米漿。2、製作米發糕的時候，米漿、水與麪粉的比例是需要掌握的。3、蒸米發糕的時候可以用碗蒸，蒸到餓時候需要提前...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料米絲：3塊輔料青瓜：1小條金針菇：1小把鹽：適量醬油：適量雞蛋：2個胡蘿蔔：1小條油：適量具體步驟1.原材料全部備齊。2.米絲用冷水浸泡軟後，用手輕輕抖鬆成絲條...

15-30分鐘。蒸米飯需要多長時間可以熟主要看使用什麼樣的工具。使用微波爐蒸米飯，15分鐘即可；使用電飯煲蒸米飯的話，要20分鐘左右；而使用普通蒸鍋隔水蒸的話，時間會稍長一些，一般要半小時。無論使用哪種方法蒸米飯，都要掌握...

二十分鐘到二十五分鐘左右。蒸米前要做好大米的清洗工作，一般來説需要淘三到四次，才算是清洗乾淨。放在蒸屜上蒸，水不宜太多，水開後十五到二十分鐘便可蒸熟。同時，在米中加入胡蘿蔔丁、土豆丁、蝦仁、青菜等會使蒸出來的米...

食材明細主料米蒿（適量）輔料植物油（適量）鹽（適量）十三香（適量）麪粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸米蒿的做法步驟1、洗乾淨的米蒿，加植物油拌勻，加鹽，十三香拌勻，加麪粉拌勻。2、拌勻把米蒿放蒸盤裏。3、等蒸鍋上氣放鍋...

“大米浸泡後打成漿，再蒸成一張張米皮，每次做都很好吃，家裏人都喜歡吃，使用簡單蒜米做調料，拌着吃都美味。”食材明細主料大米（200g）大蒜（100g）輔料辣椒粉（10g）木薯澱粉（5g）調料鹽（5g）白砂糖（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸米...

25至30分鐘。用蒸汽蒸米做飯，依靠蒸汽加熱大米，加熱效率高，不會糊底。時間上以蒸熟為準，在蒸汽量充足的情況下，25分鐘基本保證能米蒸熟。想飯軟爛一些，適當增加蒸的時間，三十分鐘基本能滿足需要。蒸的時候，觀察蒸汽的產生量，適...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘香腸蒸米魚是一道比較清淡的菜餚，一直以來香腸都是大家很喜歡的食物，把香腸用來蒸米魚，使得這道菜具有獨特的風味，蒸出的米魚不僅味道鮮美，而且魚肉質嫩爽...

15至40分鐘。用普通的鍋蒸米，沒有提前10分鐘浸泡，蒸米要30分鐘，30後轉小火再燜10分鐘口感更好，米飯醇香濃郁。用高壓鍋蒸米，火候比較旺盛15~20分鐘即可。不管是用那種鍋蒸米都不要少於15分鐘，蒸米的時間太短不容易熟，同時為...

“米米蒿，其實是麥苗田間的野草。我們老家，叫臭臭kuo兒😅因為它有一種獨特的氣味。小時我們去田裏專門拔草。二月二，龍抬頭，吃米米蒿正當時。蒸好的米米蒿:嫩綠，清香、入口綿軟。用蒜泥，或辣椒油一拌好吃極了。有人説米米蒿...

廣東。蒸米皮又叫手工河粉，起源於廣東地區，是廣東著名小吃腸粉的主要配料之一，做法一般將浸泡過後的大米放入破壁機內，加入清水打成米漿，加入少許米漿，再將蒸鍋燒熱，將米漿均勻的鋪在蒸鍋上，待米漿凝固之後，將米皮用手小心揭下...

用温水和麪。在和麪時加入温水不能用冷水和麪，温水要分次倒入麪粉。揉麪時不能讓麪糰太濕，要適當加入乾麪粉，太濕的麪餅蒸出後口感較差。發酵時間要足夠，只要一晚上，麪糰表面呈現蜂窩狀時即表示發酵時間足夠。發麪時可以在...

十五到二十分鐘。蒸米又叫做乾飯，不管是新米還是陳米，蒸出來味道香氣益人、粒粒晶瑩、香甜可口。蒸飯不止可以直接吃，也可以加入這些東西變成其他味道的美食：1、加入醬油、葱花等，可以做一份可口的炒飯；2、加入肉鬆、黃瓜條...

20到30分鐘。蒸米需要蒸多長時間，主要看選擇什麼樣的工具。用電飯煲的話，需要二十分鐘左右；而用普通的蒸鍋隔水蒸的話，時間稍微長一點，需要三十分鐘左右，但是味道也會更好一點。注意蒸米前洗米的次數不要超過3次，並且要掌握...

蒸籠。不同工具的選用蒸出來的米皮味道也不一樣。將洗好的麪漿沉澱，倒去表面上的浮水，用筷子或擀麪杖攪拌均勻，將麪漿倒在蒸籠上鋪均勻，開大火，不能蒸的時間過長，上鍋蒸兩分鐘即可，用這種方法蒸出來的米皮不易斷裂，口感順滑。...

二十分鐘左右。當然使用的蒸米工具也會直接影響到蒸米所需要的時間，使用微波爐的話比較快一點，一般需要十五分鐘左右，米飯可以煮熟；使用電飯鍋大概需要二十分鐘左右，定時二十分鐘煮熟之後會自動關閉，比較方便；使用普通的蒸鍋...