粵式枚叉的餐飲精選

“粵式叉燒很有口碑，廣東人的燒臘店一般都做來出售，而且枚頭肉偏瘦，對於怕肥肉怕油膩類的人，它就比較受歡迎了。買到一盒約1磅的新鮮枚頭肉，就用來做枚叉了。快過年了，叉燒、燒肉和紅燒菜等都是春節應節菜，寓意生活紅紅火火，...

“一般情況下，廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒，有時在超市買不到很精確部位的肉，就免為其難買帶着大肉的肋骨，説到口感，喜歡枚叉的，用枚頭肉，肉看稍有嚼勁，又有人喜歡口感多汁軟糯，入口即化的，用五花肉。至於叉燒汁，廣東人喜...

“剛從Walmart買了盒豬肉，看見不太瘦，間中有脂肪紋理在肉中，覺得烤起的叉燒不會太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉（3條）輔料蒜頭（適量）花椒（適量）蜂蜜（適量）威士忌（適量）胡椒（適量）配料李棉記叉燒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時一説起叉燒肉口水就要流下來了，同樣是豬肉，做法不同自然，口味呀之類的就不同了。粵式叉燒肉還是挺好吃的呢，不會太瘦，太瘦了吃起來有一些木木的感覺呢，而且...

“最近買了個烤MeatLoaf的烤盒，正好新年快到，赤紅的叉燒，喻意着紅皮赤壯，鴻運當頭，蜂蜜，喻意生活甜甜蜜蜜。此品單獨食用或用來炒菜均可。”食材明細主料精豬肉（650克（略帶肥））醃製叉燒醬（2湯匙）生抽（2茶匙）老抽（1/2茶匙）白蘭地（1湯匙）...

“叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一籠通常為三或四個。好的叉燒包採...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時粵式叉燒包是一道非常容易消化還健康的家常主食，不僅外觀非常好看，吃起來也非常美味，外皮金黃酥脆，餡料多汁嫩滑，非常營養，製作時間雖然多點，但這道美食非常...

““叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一隻烤全豬最鮮美處是裏脊肉。但一隻豬，只有兩條裏脊，難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就...

“本人很讚賞《SoFar蘇Good》，蘇姐的粵式豬排，被俺深深地藏在腦子裏了，時不時就做，領導當然是高興囉，管好領導的胃，俺好責無旁貸哦。上次做過一次，很成功，今天俺還要再做。”食材明細主料豬排（2塊）輔料洋葱（1個）菜椒（1個）蘑菇（6-10個...

“烤肉的香味濃郁又不會有油膩的味道，絕對是送飯菜！”食材明細主料豬前腿肉（500克）料酒（一大勺）鹽（少許）輔料叉燒醬（3勺）蜂蜜（一勺）生薑（3片）蒜頭（5瓣）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）粵菜美味蜜汁叉燒的做法步驟1、豬前腿肉7分瘦...

“粵式裏的生料粥，是先煲好粥，然後想吃什麼生料，就加熱粥，放粥裏燙熟。因為此粥的材料都是新鮮的食材，而且是吃的時候才放下的，所以叫生料粥。我這次做的是簡易版的生料粥，粥也是已經事先煮了的的。吃的時候，稍醃製過材料。粥...

“叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉：3條輔料李棉記叉燒醬：4勺五香粉：0.5勺蒜頭：1頭生抽：6勺蜂蜜：適量老抽：2勺花椒：適量威士忌：小半杯南韓燒烤醬：2勺胡椒麪：少許具體步驟1.將豬肉放入一大盆內，...

食材明細主料魚肉（500克）輔料鹽（適量）食用油（適量）蠔油（一匙）老抽（適量）生抽（適量）薑絲（少許）葱（三棵）生粉（適量）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粵式蒸魚的做法步驟1、洗淨的草魚肉，切塊。2、姜，切絲。3、三棵葱，切成葱花。4、將魚塊放...

“廣東人冬天都愛吃火鍋，但是“好吃懶做”。我們的標配一般都是清湯底，有魚有雞，還會有魚皮角、肉丸子、豆腐卜，年輕人喜歡備上一盒小肥羊卷或小肥牛卷，青菜一盆少不了，蘸料方面，一般都是姜葱醬油，愛吃辣的就來一碗油泡椒圈。...

食材明細主料澄粉（適量）澱粉（適量）蝦仁（適量）輔料茭白丁（適量）胡蘿蔔（適量）配料蛋清（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）粵式蝦餃的做法步驟1、基圍蝦去殼，切成兩段，取一小部分蝦肉剁成蝦泥備用2、把茭白丁和蝦肉...

“又做粵式叉燒了，用的是正宗的李錦記叉燒醬，叉燒，總是百做不厭，百吃不厭，而且叉燒也可以炒菜、做包、做點心，做法多多，也受中外朋友的歡迎，每逢西人、唐人聚會爬梯，總忘不了帶大一盤叉燒去，很快就被消滅光了，嘿，話歸正轉，上貼展圖...

“怕上火卻又喜歡吃魷魚的MM可以嘗試哦！”食材明細主料魷魚（適量）輔料西蘭花（適量）紅辣椒（適量）老生薑（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）粵式魷魚的做法步驟1、備料，，清洗乾淨魷魚配菜2、把魷魚放大碗中，加入少量紅...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料精豬肉：500輔料燒烤醬：3大勺花椒粉：1/2小勺高度酒：2大勺生抽：4小勺老抽：1/4小勺具體步驟1.預備工作：將所在材料放在大盤裏用手抓醃，在肉條上插孔，再裝進密...

“中午一個人在家，飯懶得做啦，翻翻冰箱有臘腸，有西洋菜，有銀絲面，那就隨手做個炒麪吧。”食材明細主料臘腸（適量）胡蘿蔔（適量）西洋菜（適量）銀絲面（適量）輔料生抽（適量）葱花（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粵式炒麪的做法步驟1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時粵式叉燒包是廣東省特有著名的風味小吃，具有長久的歷史。叉燒包的餡料的製作非常的講究，用的食材廣泛眾多，也就早就了它口感豐富，口味獨特。香軟的麪皮加...

食材明細主料麪餅（適量）雞蛋（適量）韭菜（適量）豆芽（適量）輔料生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粵式炒麪的做法步驟1、麪餅放水煮熟。2、雞蛋打散。3、韭菜切段。4、豆芽洗淨。5、鍋子燒熱放入蛋液。6、定型後滑動。7...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時粵式叉燒肉是一道正宗的廣式美食，是一道相對重口味的菜，適合在粗茶淡飯的日常中偶爾拿來調劑一下，會發現相當驚喜喲。濃郁的醬汁，配上一碗熱騰騰的白米飯，...

“這是一道南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經典點心，去看看，廣州那家茶樓沒有它？無論是高檔酒樓還是大眾飯店，早茶都少不了它。憶往事，那家記得在家鄉時，每次去茶樓飲茶，都會點一碟香噴噴的蛋撻，即便本人不太愛吃甜食，但這個例外...

“領導喜歡吃香口菜，又買了磅多豬肉，居然給我下單做BBQPORK，但肉塊比薄，比較容易熟，尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩，做個實驗唄，玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉（約500克）醃肉調料蠔油（1.5大匙）燒烤汁（1.5大匙）生抽（2...