香芹煮鹿仔的做法的餐飲精選

“鹿仔魚也就是小的扒皮魚，每年的禁漁期一過，市場上最多的，要算鹿仔魚了。常見的大多分兩種，一種婆婆稱為“豬哥鹿”，外皮灰色，體型較長，肉質比較緊，老公很喜歡吃。另一種為“圓鹿”，外皮有灰黑色圓點，體型較短圓，肉質比較鬆。新...

“【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒，紅亮油色出自郫縣豆瓣醬，熱油淋面，頃刻間仔姜香氣四溢，鮮香麻辣出鍋，米飯最配，三碗不多！魚片滑嫩到極致，取用魚身最嫩、刺少之處，分割後的魚頭、魚尾、魚骨另起鍋...

“治療胃病，產後下奶。”食材明細主料鹿肥肉（2500g）輔料水（50g）其他（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熬鹿油的做法步驟1、鹿肥肉切塊。2、鍋裏放水。3、小火慢熬。4、裝盆放涼。5、有條件的最好是柴火。6、涼了凝固後可以冷...

食材明細主料草魚（適量）西芹（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）辣椒粉（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西芹洋葱煮魚的做法步驟1、食材；草魚，洋葱，芹菜。2、先煎魚，3、撒上鹽，4、兩面煎黃，5、放進洋葱和芹菜，在...

“剛開漁收穫的小白仔肉質很是鮮嫩，用來白灼或是炒芹菜都是很好滴。”食材明細主料小白仔（適量）芹菜（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芹菜炒小白仔的做法步驟1、小白...

食材明細主料鹿腿肉（1500克）生菜（300克）鹽（320克）輔料黃酒（50毫升）胡椒粉（10克）大料（5克）花椒（5克）茴香（5克）丁香（10克）花生油（100克）葱（適量）姜（適量）醬油（適量）雞湯（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）丁香鹿肉的做法步驟1、將鹿腿肉洗淨2、...

食材明細主料龍蝦仔（一隻）巖米（100g）輔料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）巖米煮龍蝦仔的做法步驟1、龍蝦仔洗淨，取下頭、尾，龍蝦身一剖二備用，頭、尾入200克清水燒開，留煮好的湯使用。2、鍋...

“盛夏時節，煮個滷煮涼花生菜下酒，省事爽口！裏面的紅蘿蔔芹菜小孩子也特別愛吃。老少皆宜！”食材明細主料花生（適量）西芹（幾根）紅蘿蔔（半根）泡發小木耳（適量）泡發的腐竹（適量）輔料蒜末（適量）花生醬（適量）花椒（適量）八角（兩個）香葉（5片）桂皮（適...

“雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多，老雞的肉裏含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉裏...

“很多人都喜歡吃魚，不管是哪種烹飪方法，比如燒魚、烤魚、煮湯、煮火鍋等，都是十分美味的，而且營養價值連城，是其他食物都無法取代的。然而，燒魚是需要很大的技術含量的，如果你只是一個廚房的初學者，那麼，你很有可能烹飪出的魚...

食材明細主料馬鈴薯（7個）輔料葱花（適量）醬油（適量）葱香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱香薯仔的做法步驟1、馬鈴薯放鍋蒸熟。2、葱花。3、蒸熟的馬鈴薯去皮。4、對半切塊。5、入油鍋煎。6、煎至表面發黃，用鍋鏟壓扁。7、倒入...

“東江魚一條几十斤重，魚骨很硬一般家用的刀子切不了，想買那個部位，稱量後商家會幫忙洗淨切成塊，這魚不適合久煮，紅燒、燉湯煮很鮮。”食材明細主料草魚塊（適量）芹菜（適量）青蒜（適量）姜（適量）小紅椒（適量）蒜籽（適量）輔料鹽（適量）菜籽油（適...

“芹菜燜煮魚塊，是家鄉經常食到的家常菜，應該説是每家都常做的菜。我們那的人可以説是吃魚長大的，所以連小孩都很會吃，愛吃魚不怕魚骨什麼的！野生的有江魚、河魚、湖魚，種類有鯽魚、鯉魚、生魚、鮎魚，村裏人工養殖的大塘魚等...

食材明細主料黃花魚（2條）香芹（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香芹煮黃花魚的做法步驟1、準備材料。2、調料放碗裏，加入大半碗清水攪勻備用。3、開油...

“這道菜既簡單又營養，香芹具有鎮靜安神的作用：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質...

“年糕有紅、黃、白三種顏色，象徵金銀。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們工作和生活一年比一年提高。”食材明細主料年糕片（一盤）輔料筍子（一袋）鹿肉香腸（一根）小葱（一個）調料油（少許）鹽（半小勺）雞精（二小勺）鹹鮮（口味）炒...

食材明細主料鹿腿肉（1500克）洋葱（少許）胡蘿蔔（少許）芹菜（少許）輔料精鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）素油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）烤鹿腿的做法步驟1、將鹿腿肉剔除雜質，洗淨後切大塊，放盆內。2、將洋葱、胡蘿蔔...

食材明細主料帶魚（適量）輔料芹菜（適量）薑絲（適量）雞粉（適量）鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜煮帶魚的做法步驟1、帶魚提前用適量鹽醃製，放冰箱保鮮醃製24小時，煎時再洗淨瀝乾水待用。2、熱鍋加油。3、加入帶魚塊用...

“豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。”食材明細主料鯧魚仔（4條）輔料芹菜（1棵）白糖（幾顆）辣椒絲（少...

日常生活中，普通居民家裏雞鴨魚肉以及牛羊肉吃的比較多，其它肉尤其是鹿肉則很少吃。這主要是因為鹿肉在市場上比較少見而且價格較貴。那麼，究竟鹿肉怎麼煮呢？接下來，小編就來為大家簡單地介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看...

“愛吃煲仔飯，可是現在能吃到正宗煲仔飯的地兒已不多。秋風起，食臘味，各式臘腸、臘肉、臘魚已上市，秋冬之際，自己煮一鍋飯香四溢又帶着金黃脆硬鍋巴的煲仔飯，是一件簡單又幸福的事兒。”食材明細主料米飯（200克）臘腸（1條）臘肉（1...

食材明細主料車仔麪（200克）芹菜（100克）調料鹽（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜拌車仔麪的做法步驟1、食材：車仔麪、芹菜（已摘去葉子去根洗淨切段）。2、將車仔麪下入沸水中焯開1分鐘後撈出。3、再...

“剝皮魚在我們這叫迪仔魚。”食材明細主料迪仔魚（400克）輔料豆豉（1勺）味精（0.5匙）鹽（0.5匙）蒜頭（1個）姜（1塊）芹菜（1棵）辣椒（1條）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）半煎煮迪仔魚的做法步驟1、調料2、魚去皮去除內臟洗淨待用，看看這魚...

食材明細主料香芋（300克）芹菜（90克）開洋（30克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）開洋芹菜煮香芋的做法步驟1、食材：香芋（已去皮洗淨）、芹菜（已清洗切段）、開洋（已泡）2、將香芋放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下...

“這個季節，芋仔已經熟了，用青扁豆煮芋仔，是傳統的家鄉菜。”食材明細主料青扁豆（350克）芋仔（350克）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）先抽（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青扁豆煮芋仔的做法步驟1、準備好...