荸薺菜餚做法，荸薺煮多久

生活離不開飲食，飲食文化離不開蔬菜，今天為大家介紹一種蔬菜——荸薺。荸薺味道比較清淡，但是營養非常豐富，除了是一道可口的美食之外，其實荸薺還有很多的醫用功效。他可以清黃疸,降血壓，開胃下食,清心明目,解熱殺菌,接下來就來具體瞭解一下吧

一、荸薺煮多久

其實荸薺是可以生吃的，所以煮多長時間還要看你喜歡什麼口感。如果你喜歡更加脆爽的口感，那麼就煮的時間短一點，大約十分鐘左右就差不多了。如果你喜歡更加軟糯的口感，那就煮久一點吧，必要的時候可以使用高壓鍋哦!如果您選擇蒸荸薺的話，那需要的時間就稍微長一些了，想要完全蒸熟至少需要30分鐘以上。

要判斷荸薺是否煮熟，可以用以下方法判斷。首先熟透的荸薺顏色深黑，用指甲掐一掐，沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就差不多了。

吃多了清水煮荸薺，您肯定偶爾也想換個花樣，試試新口味。接下來小編就教你幾道用荸薺製成的美味，有時間學起來吧!

二、荸薺菜餚做法

青椒木耳炒荸薺

泡發木耳備用，荸薺削皮切片，胡蘿蔔洗淨切片，青椒洗淨切滾刀塊。國內倒油，加熱到五成熱。加入蒜末爆香，然後放進處理好的胡蘿蔔片、青椒和木耳，熟的差不多時再放入荸薺，翻炒片刻。最後加入喜歡的調料翻炒就可以出鍋了。

排骨馬蹄湯

將排骨放進冷水燒開去血沫，撈出後温水洗淨備用。將洗好的排骨放入鍋中，加水大火煮開後，改用文火燉半小時。將去皮洗淨的馬蹄加入鍋內，用大火燒開，然後加鹽調味，繼續煮至馬蹄熟透後關火。

蝦仁炒荸薺

將鮮蝦清洗乾淨，剝除蝦仁，放入料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉醃製入味。將荸薺清洗乾淨，去皮後切成合適的大小。國內放油加熱，倒入荸薺翻炒，然後再鍋內倒入一碗清水，因為荸薺難熟一點，所以我們要稍微煮一會，大約6分鐘就差不多了。煮好的荸薺盛出備用。國內熱油煸炒蝦仁，等蝦仁變色了，就加入荸薺繼續翻炒，最後加入鹽，雞精，葱花就可出鍋啦!

三、荸薺的功效與作用

1、清熱化痰,除肺胃熱。荸薺的鮮汁對熱性病有頗好的療效,如肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱、喉間有痰和咳吐困難等,飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。

2、抗菌,防癌,降壓。荸薺特有的荸薺莢成分,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。另外,還含防治癌症的有效成分,對降壓亦有功效。

以上是為大家整理的一些關於荸薺烹飪時的一些竅門和注意事項，還有一些關於荸薺的醫用功效作用。相信大家對荸薺已經有一定的瞭解了，知道荸薺煮多久可以熟，怎樣烹飪出來的荸薺更加美味可口，!希望以上的經驗能夠幫到您，祝您生活愉快哦