三月初的餐飲精選

是因為有很多民間風俗小故事而引發由來的。相傳在楚地，因為颳風下雨，頭痛的毛病是經常碰見的，神農路過雲夢澤，見鄉親頭痛難忍，找來野雞蛋和地菜，煮給鄉親吃，鄉親吃完後頭不疼，所以三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼的習俗也直到今...

可以。三月初三是我國一個節氣，處於春夏之間，是食用艾草的好季節。此時可以食用用艾草做成的食物，比如艾葉炒雞蛋，將艾草洗淨剁碎並打入雞蛋，攪拌均勻倒入鍋中煎炒即可；也可以食用艾餈粑，將剁碎的艾草和麪粉攪拌均勻揉搓成團...

吃。春餅是三月三常見的美食，將麪糰擀成薄餅，烙熟以後添加雞蛋、蒜泥捲起來吃，或是卷着小葱一起吃。三月三的美食眾多，除了薄餅之外，還會吃烏米飯、艾葉粑粑、雞屎藤、水菊粑、壯粽、蒿子粑粑、無色糯米飯等美食。其中無色...

可以。所處的地域不同，飲食習俗也會不一樣。鵝蛋是鵝的卵，個頭比較大，是普通雞蛋的四倍至五倍大，表面光滑，外殼呈白色，腥味比較重。鵝蛋的吃法多樣，可以直接蒸着吃，也可以製作槐花炒鵝蛋、香菇鵝蛋湯、香菜炒鵝蛋、蒜薹炒鵝蛋...

是一種傳統食俗。三月是穿暖花開的時節，要吃春捲，春捲的餡料有很多種，春捲皮一般用麪粉製作，春捲一般用來炸着食用，又叫做炸春，三月三吃春捲是我國的傳統食俗。人們把對春天到來的喜悦心情寄託在食物中，所以在立春時，家家户户...

是的。在農曆三月三這一天除了食用艾葉草，還可以食用薺菜煮雞蛋、艾葉餈粑、蒿子粑粑、蘆葦粽子等等各種有特殊寓意的食物，食用這些食物可以祈求這一整年的平安順遂。艾葉的用處有很多，在其他的節日中也會使用到，如端午節...

薺菜煮雞蛋，壯粽，魚茶，五色糯米飯，烏米飯等等。薺菜煮雞蛋是用野菜和雞蛋一起煮熟食用，薺菜多生長於路邊，野地。是隨處可見野菜之一，其煮熟後會由綠色變成黃色。雞蛋在煮之前可以放置涼水浸泡一分鐘，避免在煮的過程中破裂。用...

地菜煮雞蛋、艾葉餈粑、蘆葦粽子、蒿子粑粑、五彩糯米飯等。粽子可以是純糯米的白粽子也可以是加入了堅果或是肉類的餡料粽子。五彩糯米飯包含黑米飯、白糯米飯、紅皮糯米飯、小米飯以及燕麥飯一起製作而成，寓意着生活...

寓意一年不頭疼。民間相傳，神農在三月初三路過雲夢澤時，給頭疼的鄉民吃薺菜煮雞蛋治療頭痛，三月三吃雞蛋一年不頭疼的習俗也流傳至今。薺菜煮雞蛋的做法是，將小把薺菜和雞蛋一起煮，還可加入紅棗和生薑豐富口味，放點糖口感會...

薺菜煮雞蛋。農曆三月三是春耕時節，也是薺菜成熟的時節，薺菜是野菜的一種田間野菜，又稱地兒菜和田兒菜。薺菜中不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且還有聚財的美意，象徵來年財源滾滾來。雞蛋中含有大量的蛋白質和鈣元素，二...

薺菜煮雞蛋。在三月初三的這一天人們就會去菜地裏挖一些薺菜，而三月三煮雞蛋的傳説是從前有一位華佗醫者在遊歷的途中看見一位年邁的老者有頭痛等疾病，所以華陀就建議他吃薺菜煮雞蛋。老者吃了之後頭也不再痛，而且身體也...

是的。筒子本身帶有苦味，儘量採摘細嫩的尖部，清洗後用沸水煮3分鐘左右，可以有效去除其苦味，和麪時，麪粉和糯米的比例粉按3:2調配，當糯米粉比例超過麪粉時，會導致粑粑不成型。筒子粑粑最好用蒸籠蒸熟，這樣做出的筒子粑粑口感更...

吃。蒿子粑粑是特色的美食，製作主要食材包括蒿子葉、米粉、臘肉、白糖、紅豆等，主要產自安徽南部吧、江西、貴州等地。製作蒿子粑粑的米粉也可以選用粳米粉或是糯米粉等。蒿子粑粑可以放在鍋中，蒸熟後食用，也可以蒸熟以後...

據説吃完以後就不會有頭痛的困擾。三月三吃薺菜煮雞蛋是南方很多地區的習俗，每到這一天大家都會用薺菜、雞蛋一起煮着吃。製作薺菜煮雞蛋的時候，可以酌情添加紅棗、食用鹽等佐料，吃起來風味會更好。製作薺菜煮雞蛋的時候...

吃。三月三吃蒿子粑有辟邪驅疫之説。蒿子粑也稱為蒿子粑粑、艾葉粑粑等，製作的主要食材包括蒿子、糯米。喜歡吃鹹口的蒿子粑，在製作的過程中也可以添加臘肉、花椒、青蒜等。製作蒿子粑使用的糯米，需要放在水中提前浸泡，這...

為了紀念祖先。三月初三，民間會煮雞蛋跟來吃，用來補充營養，雞蛋也是一種營養成分很高的食物，在三月初三，人們還會去地裏採摘一些新鮮的薺菜和雞蛋搭配到一起來吃，口感較好，吃起來也比較美味。雞蛋還可以單獨煮制、滷製或者炒...

1、因為不同地方風俗的原因，地菜即薺菜，諧音的聚財的，寓意吃了之後可以發大財的意思。2、薺菜的營養價值高，煮雞蛋吃據説有緩解頭痛的毛病，這個是當時華佗幫當地的一個村民看病，華佗讓家人給這位老人家用地菜煮雞蛋吃，之後頭...

可以。三月份已經有小龍蝦了，是可以吃的。驚蟄過後，小龍蝦會慢慢出穴，開始覓食，然後被捕撈上岸。但五六月份才是開始吃小龍蝦的季節，因為那時候的小龍蝦個頭比較大，肉質會更肥美鮮嫩，也會更好吃。...

古時文人雅士在三月初三這一天結伴出遊踏青時會食用青菜飯，體現當時唐代長安的節日風景，所以這種習慣一直沿襲至今。青草飯是使用雞屎藤條、苦刺心、蠟李葉等各種青草藥的葉子一起碾碎後放入蒸熟的米飯內食用即可，食用青...

為了祈求這一整年的平安和吉祥。農曆3月初三是上祀節，人們會在這一天食用一些艾草、薺菜、馬莧菜、蒲公英等之類的野菜，寓意着驅邪避蟲等吉利的象徵。將艾草攪拌至糯米餈中做成艾草餈粑，薺菜燜煮雞蛋，蒲公英涼拌等等各種...

餐飲提問：1969年屬雞農曆三月初一生日想開早餐店錢投資了幾萬了可是現在碰到重重困難導致無法開業，請問困難多正常嗎？陳雅琪213回答：開店遇到困難，是你在開店前的準備工作做得不足，跟你的生肖開張日子沒多大關係。我覺得首...

吃。三月三會食用五彩糯米飯，黑米飯是其中的一種，還有白糯米、紅皮糯米、燕麥、黃小米一起製作而成的，寓意着新的一年祈禱可以生活富足、五穀豐登。這一天除了食用五彩糯米飯，還會食用蒿子粑粑、薺菜煮雞蛋、艾葉餈粑等等...

傳統習俗。薺菜又叫做地菜，食用價值非常高。在古代三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，所以中國人會在這一天吃雞蛋為了紀念祖先。三月三吃薺菜和雞蛋就成為了一種傳統習俗。薺菜屬於中草藥的一種，薺菜味道鮮美，其營養成分...

吃。薺菜紅糖雞蛋湯是三月三傳統的美食，據説吃完以後就不會頭痛。製作薺菜紅糖雞蛋湯的時候，也可以添加適量的生薑一起煮，口味會更好。煮薺菜紅糖雞蛋湯使用的紅糖，可以根據口味酌情添加。煮制薺菜紅糖雞蛋湯的時候，可以將...

和薺菜一起煮。3月初三都是薺菜成熟的時節，可以將薺菜花與雞蛋一起煮熟後食用。薺菜是一種野菜，俗稱地兒菜和田兒菜，薺菜中不僅含豐富的有益成分，而且還有擠財的美好寓意。雞蛋中含有大量的蛋白質，同時含有豐富的微量元素，...