輕鬆熊杯緣子的做法輕鬆熊杯緣子/抱杏仁餅乾輕鬆熊杯緣子怎麼做

香飄網烘焙 1.07W

“輕鬆熊杯緣子/包杏仁餅乾，賣萌下午茶時間。用的是我各人比較喜歡的一個餅乾方子。”

食材明細

主料

雞蛋（1個）
低筋麪粉 （200克）
杏仁粉 （80克）
可可粉 （10克）
蛋清（20克）
杏仁（適量）

輔料

黃油（150克）
細砂糖 （90克）
香草精 （1茶匙）
鹽（少許）
糖霜（2/3杯）
色素（適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

輕鬆熊杯緣子的做法步驟

1、黃油切小塊，放至室温軟化。
2、篩入細砂糖攪拌均勻。
3、加入雞蛋，攪拌均勻。
4、篩入麪粉，杏仁粉，和鹽，加入香草精。
5、揉成均勻面團，分出一半為原色麪糰。
6、在剩下的一半面團中加入可可粉，揉成咖啡色麪糰。
7、將麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時左右。
8、將麪糰放在兩張烘焙用紙之間，壓扁，用擀麪杖擀成0.4mm左右厚薄均勻的麪皮。
9、用模具壓出餅乾的形狀，我用的是常見的那套熊貓餅乾的模具。
10、用刀將熊的手臂切開一點，使手臂可以造型。
11、製作抱杏仁的小熊餅乾，將杏仁放在小熊的肚子上，然後把手掰成抱杏仁狀，輕壓固定住杏仁。
12、製作杯緣子小熊餅乾，用烘焙用紙折成支撐紙架，然後將手掰起折成直角狀，將腳稍稍彎起靠在支撐紙上。烤箱預熱170度，放入烤箱烤12至15分鐘左右。
13、在餅乾烤好放涼期間，準備糖霜。取一箇中號的裱花袋，剪成4片三角形的塑料紙。
14、捲起後用膠帶貼在邊緣固定成4支小的裱花袋。
15、取一大碗，放入糖粉和蛋清。
16、用電動打蛋器低速攪拌約10分鐘左右。
17、分出1/3的白色糖霜，放入裱花袋中。剩下的糖霜分成三份分別加入紅色，黃色，和咖啡色的色素，攪拌均勻成粉色，黃色，和深咖啡色三色糖霜，然後分別放入裱花袋中。
18、用白色的糖霜畫上鼻子和肚子，粉色畫上淺色熊的耳朵，黃色畫上咖啡色熊的耳朵，深咖啡色畫上眼睛，鼻子和嘴巴。期間可借用牙籤或針等尖的物品幫助畫出形狀。待糖霜完全乾透後即可。