全蛋蛋糕怎麼做好吃的餐飲精選

“戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕...

“烤箱買了大概有半年了，也陸續做了很多蛋糕，都不太如意。從分蛋打發，到全蛋打發我都嘗試過，真心覺得像我這樣的新手還是用全蛋打發成功概率要大點。昨天做了一個全蛋打發的意外很成功，老公和孩子沒夠吃，今天又做了一次。這...

食材明細主料全蛋（4個）蛋糕粉（115）牛奶（30g）輔料糖粉（85g）玉米油（30g）鹽（1/4小勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全蛋蛋糕的做法步驟1、雞蛋（4-5個都可以的，我的是4個230克左右）糖粉（或者細砂糖也可以的）鹽加入乾淨無水無油的盆裏，2...

“全麥蛋糕，濕潤，鬆軟，一款好吃的粗糧蛋糕，戚風的做法”食材明細主料全麥麪粉（40克）低粉（40克）糖（70克）色拉油（40克）牛奶（45克）輔料蛋清（4個）蛋黃（4個）醋（3滴）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥蛋糕的做法步驟1、在蛋黃內加入10克糖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋，低筋粉，白糖，植物油：90輔料具體步驟1.雞蛋和糖放入無水的盆中2.將蛋液放入40度左右的熱水中攪拌讓糖融化3.用打電器打發蛋液，蛋液打發到寫出8字...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（90g）輔料牛奶（30g）玉米油（30g）白糖（60g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全蛋無水蛋糕的做法步驟1、牛奶中加入玉米油用打蛋器攪拌至乳化狀態備用。2、將稱好的麪粉，用細篩過篩備用。3、無水無油...

“無油無水的全蛋老蛋糕，也可以説是脆皮蛋糕！新手都可以做到零失敗的一款蛋糕。”食材明細主料常温全蛋（3個(一個蛋（60克左右)）白糖（110克）低筋麪粉（130克）輔料白芝麻（適量）檸檬汁（幾滴）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全蛋老蛋...

“網購了一個12連的模具，模具比想象的還要大一點，做了全蛋的杯子蛋糕，小朋友吃正好合適，不會浪費.”食材明細主料雞蛋（3個）輔料玉米油（20g）白砂糖（60g）低粉（75g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）全蛋杯子蛋糕的做法步驟1、準備食...

“全蛋海綿蛋糕，老爸老媽愛吃，不用費勁咬，老人家吃最好，配一杯牛奶吧，好營養的！”食材明細主料低粉（120克）糖（100）雞蛋（4個）黃油（20克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）全蛋海綿蛋糕的做法步驟1、低粉120克2、溶化黃油20克3、全...

食材明細主料低粉（60g）細砂糖（60g）輔料黃油（20g）雞蛋（兩個）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）全蛋海綿杯子蛋糕的做法步驟1、低粉60g準備好。2、黃油20g隔水融化。3、60g細砂糖中打入兩個雞蛋。4、把雞蛋打發至蓬鬆，輕鬆畫出8...

“自從戚風做順手後，這次又照着方子嘗試了海綿，居然也成功了（我的成功標準比較低哈），做了無數個戚風但是海綿還是第一次做，打發的時候老懷疑這能打發起來嗎？真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋（4個）細砂糖（120克）低筋麪粉（130...

“有時候就是這樣的，計劃着變化着，前一分鐘還是那麼着，後一秒就完全不一樣了。就拿這個愛心蛋糕來説，本想把蛋打在蛋糕表面，在心形蛋糕上面再覆蓋出來一個心字，可海綿蛋糕不回縮圓鼓鼓的表面讓這一構想未能實現。想把凸面壓...

“第一次做全蛋海綿蛋糕，操作比較簡單易做，成品效果比較好，即柔軟膨鬆、而且孔隙均勻、不塌不陷、還可做裱花蛋糕坯。”食材明細主料低筋麪粉（100g）輔料雞蛋（3個）牛奶（40g）白黃油（26g）調料白糖（90g）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（135克）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（80克）調料鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全蛋紙杯蛋糕的做法步驟1、第一步：5個雞蛋加入細砂糖和鹽放入乾淨、無水無油的打蛋盆裏。手持打蛋器，隔温水38--40...

“做過一次加了香蕉的全蛋杯糕，很不成功。這次參考網上的方子，效果不錯呢。且做起來省時省事，推薦新手們一試。啥叫全蛋？難道有半蛋的？呵呵，不懂的細細看來。做過一次加了香蕉的全蛋杯糕，很不成功。這次參考網上的方子，效果不...

“配方取自圓豬豬的小廚房，操做方法上有改動，在這裏感謝分享！自從烘焙以來起步之作就是圓豬豬的蜂蜜小蛋糕，豬豬老師的視頻講解的非常詳細，看了幾遍之後就上手了，沒想到一次成功。這就像座在跑車裏油門一點，一下子給了推背的...

“開篇麪包之後，我以全蛋蛋糕作為第二篇記錄，之所以這樣安排是有我個人的考慮在裏面，因為就自己的學習經驗來講，先學會做麪包，那麼在下來的學習當中一旦有失敗的作品，我們可以避免浪費，將失敗的半成品靈活用作烤麪包！比如對於...

“平時常用圓模做戚風蛋糕，效果相當不錯，但太費時費力。這幾天採購了一大堆製作小蛋糕的模具，採用各種不同的方法，製作了各式各樣、口味各異、口感不同的杯子蛋糕，做好後，送給家裏老人、親朋好友品嚐，很有成就感。本款蛋糕採...

食材明細主料雞蛋（5個）輔料牛奶（30克）白砂糖（40克）玉米油（20克）低筋麪粉（120克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式全蛋蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋打入碗中，加入白砂糖，牛奶，玉米油混合。2、在室温條件下用電動打蛋器打發，時間會...

“濃濃的雞蛋香味，不添加多餘的香料，衞生健康！成品組織像海綿一樣，蓬鬆而富於彈性，顏色淡黃，口感非常柔軟、有嚼勁，但絕不粗糙喔。”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（150克）牛奶（35克）玉米油（35克）細砂糖（90克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時...

“侄子吵着要我給他做蛋糕，好吧😊他不喜歡加別的輔料，所以我做的是全蛋奶的，大家可以根據喜好在粉漿上撒上葡萄乾或蔓越莓再蒸。”食材明細主料雞蛋（3個）自發粉（200g）白砂糖（100g）純牛奶（100ml）輔料玉米油（2勺）甜味（口味）蒸（工藝）半小...

“自從給小胖妞做過幾次全蛋杯子小蛋糕後，就愛上了這種蛋糕。全蛋海綿省去了分離蛋白和蛋黃的麻煩，做出來的蛋糕咬起來更有質感，更美味了。想做一個好的裝飾蛋糕，基礎蛋糕就顯得尤為重要了。吃膩了分蛋海綿的綿軟？那就來試...

“戚風吃膩了，試試全蛋蛋糕，也很好吃，以後有空做個生日蛋糕胚試試。”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（100g）糖（80g）玉米油（100g）輔料黑芝麻（適量）白醋（三滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紙杯全蛋蛋糕的做法步驟1、雞蛋裏面加糖...

“在我家樓下有一家買紅棗糕的小店，每次路過都會被那個紅棗濃郁的香味吸引，偶爾也會買幾塊解解饞，自從自己踏足烘焙，就不會再買外賣的食物了，還是自己做最健康最安全。而每次的成品都會被家人和朋友稱讚。”食材明細主料低...

食材明細主料雞蛋（4個）麪粉（128ml）輔料糖（50ml）鹽（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）愛心全蛋蛋糕的做法步驟1、廚師機里加入4個雞蛋，糖適量。開啟最大功率，轉動10分鐘即可。篩入麪粉，翻均勻，倒入愛心模型裏。烤箱200度預熱，...