幹蒸鴨怎麼做的餐飲精選

“愛的味道故事：回味愛，而不是一味索取，是獲得愛的真諦。坐下來，和愛人一同分享雞鴨魚肉，讓感情絲絲入味。”食材明細主料老水鴨（1000克）輔料生薑（5克）八角（3克）桂皮（3克）配料李錦記蒸魚豉油（10毫升）李錦記蠔油（10克）胡椒（5克）鹹鮮（口味）蒸...

“蒸滑鴨，適合老人和小孩，香，滑，嫩。”食材明細主料番鴨肉（600克）輔料老抽（2湯匙）生抽（2湯匙）鹽（少許）蒜頭（1只）葱莖（適量）木茨粉（適量）油（2湯匙）胡椒粉（少許）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸滑鴨的做法步驟1、把鴨肉洗淨，飛水。2、斬件，...

“記得小時候，姑奶奶每年冬天要帶很多鹹貨來我家，老父親喜歡吃，現在他也不愛吃了，我學他的做法，蒸鹹鴨。”食材明細主料鹹鴨（1/4只）黃豆（1把）花生米（1把）青蒜（8顆）姜（6片）輔料料酒（1勺）原味（口味）未知（難度）蒸鹹鴨的做法步驟1、黃豆提前泡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料板鴨：適量梅乾菜：適量輔料白糖：適量料酒：適量葱姜：適量具體步驟1.板油半隻剁塊備用。2.梅乾菜提前洗淨泡發，撈出擠淨水分裝入盤子裏，撒上葱薑末。3.擺上剁好...

食材明細主料鴨子（半隻）土豆（2個）輔料菜油（適量）花椒（20粒）老薑（1個）幹鍋底料（1包）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾煸鴨的做法步驟1、先把鴨子用料酒十三香醃製。2、鍋內倒入水，把水燒開。3、倒入醃製好的鴨子。4、把...

“我以前很少動手做菜的，因為學習時間，基本上很少時間自已動手學習。今天我就趁有時間就來動手來試試，結果還不錯哦。很好吃。”食材明細主料水鴨（適量）粘米粉（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）八角（適量）花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適...

“清蒸鴨，簡單營養易做，不加任何調料。”食材明細主料鴨（1只（煸好的））輔料薑片（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鴨的做法步驟1、鴨去毛去內臟冼乾淨2、取半隻切塊3、淨切好的鴨肉過開水後用冷水衝冼後瀝乾水...

“鴨肉肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。胖子這次採用粉蒸的方法來製作鴨腿。蒸出來的鴨肉細嫩，彈壓。墊底的土豆吸收的鴨肉的香味，吃起來綿軟可口。”食材明細...

“俗話説吃啥補啥，雖然只是民間的俗話，但是對於鴨血來説就非常適合了，特別是女人，需要多吃點鴨血，給自己補一補氣血。這鴨血蒸着吃，味道鮮美，能夠清除身體的毒素，能夠起到解毒補血的作用。”食材明細主料鴨血（1袋400克）輔料彩椒...

食材明細主料鴨肉（一斤半）輔料胡蘿蔔（一個）鹽（適量）冰糖（一塊）醬油（適量）姜（一塊）米酒（半瓶）鹹香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）幹鍋鴨的做法步驟1、鴨肉清洗乾淨放入砂鍋中。2、胡蘿蔔切塊，薑切片放入砂鍋中。3、接着放冰糖，醬油，鹽，米...

食材明細主料老鴨（半隻）輔料薑絲（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）黃酒（適量）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）清蒸老鴨的做法步驟1、薑絲備用。2、熱鍋入油放入薑絲煸炒出香味。3、老鴨清洗乾淨後剁塊，放入翻炒至變色。4...

“過年的年貨少不了臘味，臘鴨肉香濃出味，鋪上金針菇一起蒸，臘鴨可下酒，金針菇可下飯，回味無窮。”食材明細主料臘鴨腿（1個）金針菇（200g）輔料葱（1根）蒜末（適量）調料醬油（2匙）食鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸臘鴨的做法步...

“湖南的板鴨，夠辣。”食材明細主料板鴨（1只）輔料香油（少許）超辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸板鴨的做法步驟1、湖南板鴨2、斬件。3、放入鍋中蒸15分鐘。4、出鍋灑上香油。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨子：半隻梅乾菜：150輔料葱：適量生抽：適量冰糖：適量八角：適量腐乳：適量鹽：適量料酒：適量桂皮：適量姜：適量具體步驟1.梅乾菜泡軟洗淨2.腐乳加水調成汁3.冰糖搗碎，...

“關於鴨肉已發過很多次菜譜，每發一次都經歷不下10次的實驗，得到了家人及親朋好友的充分認識。但這次因為這道菜蒸好了，因孩子們有事誤時，使本來蒸40分鐘左右的鴨肉，足足蒸了兩個小時，結果經過兩個小時的小火燜蒸，鴨肉出奇的...

食材明細主料鴨（半隻）梅菜筍乾（一小碗）輔料姜（適量）配料白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅菜筍乾蒸鴨的做法步驟1、鴨子半隻，梅菜筍乾一小碗，姜一塊2、鴨子切塊裝盆，姜切薄片蓋在上面3、梅菜筍乾剁碎後蓋在鴨肉上，撒...

食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）葱（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2、放在涼水裏浸泡一個晚上，去除鹽...

食材明細主料臘鴨（半隻）輔料料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡，中途可換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨，剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸架，將臘鴨放入，淋上少許料酒，蒸制十...

食材明細主料鴨子（適量）輔料薑片（適量）小葱（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）蒸鴨的做法步驟1、鴨子選擇小一些的。2、放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、...

“鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨肉非常適合春季和夏季使用，就像這道菜，胖子採用蒸的方法來製作鴨肉，能很好的保持鴨肉的營養價值”食材明細主料鴨腿（2只）...

食材明細主料鴨（適量）板粟（適量）輔料鹽（適量）油（適量）姜（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）板粟蒸鴨的做法步驟1、處理好的鴨子，2、取少許切塊，板粟，3、去殼，4、鴨肉過開水去浮沫，5、放進油鍋裏，6、放鹽炒香，7、擺盤，放上薑片去腥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時臘味是中國民間傳統的保存食物鮮味的一種方式，相傳與夏朝，因臘月天氣製作而起名。臘鴨腿就是其中的一種吃法，正宗的臘鴨腿從選料到醃製都相當講究，成品之...

食材明細主料醬鴨（1只）醬香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、醬鴨。2、將醬鴨切塊。3、把鴨塊洗淨，放入碗中。4、然後放入鍋中蒸。5、蒸30分鐘即可。6、成品圖。...

食材明細主料醬鴨（310克）輔料薑片（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、食材：醬鴨（已清洗）、薑片2、將醬鴨放在案板上剁成塊。3、放入盤中，擱入薑片。4、放入蒸鍋中。5、蓋上蓋、開鍋蒸15分鐘關火。6、...

“如今，乾菜蒸鴨的做法，既有飯店裏的傳統做法，也有家庭中的家常做法，無論是那種做法，都離不開梅乾菜，説到梅乾菜，它是宿命的，並不是對它的輕賤，只是，如若想做出好的梅乾菜菜品來，那就離不了油水的滋潤，如此看來，梅乾菜真真的是宿命...