怎麼蒸饅頭好吃又鬆軟，做的饅頭總是乾巴巴
饅頭，是中國的一種傳統麪食。主要以北方地區的食用較多，是北方人民的麪點主食之一。很多人吃饅頭都是在外面直接購買，因為外面商家所製作的饅頭鬆軟又帶有甜味，比有些小夥伴們自己在家動手做的饅頭要好吃很多。讓我們來學...
腸粉蒸出來乾巴巴是什麼原因
蒸制時間過長。腸粉的蒸制對時間的把控比較重要，時間太短腸粉不成型，時間太長水分過度蒸發，蒸出來的腸粉發乾結塊；還有腸粉的粉漿調製比例也是非常關鍵的，在調整粉漿之前要提前浸泡大米，這樣蒸出來的腸粉會比較軟糯，也可以加...
炸乾巴菌怎麼做，炸乾巴菌的做法
“乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的...
麻辣貴州牛乾巴的做法 【麻辣貴州牛乾巴】 麻辣貴州牛乾巴怎麼做
“牛乾巴也是貴州的一種特產吧，這在以前啊那可是高級貨。那時候，經濟條件不好，很多人家平常都捨不得買牛肉，就只有過年啥的才買上一些，買了又捨不得多吃，餘下的就用醃起來，只有過節或者家裏來了重要客人，才拿出來吃。牛乾巴怎...
乾菜沙巴魚柳怎麼做，乾菜沙巴魚柳的做法
“這菜主要是依仗着“乾菜扣肉”中鹹甜的充滿肉汁香的乾菜提味增香，製作也簡單。是自己一時興起的創意菜，也解決了乾菜扣肉被家人吃的只剩乾菜的煩惱。”食材明細主料沙巴魚柳（200g）輔料乾菜扣肉中的乾菜（小半碗）調料雞蛋清...
巴旦木可可餅乾怎麼做，巴旦木可可餅乾的做法
“春節在家閒着也是閒着。乾果剩好多。吃得嘴老是起牙包。。換種新的吃法。。打發下時間。一做出來。。有酥脆又香。乾果的口感太好了。根本停不下來。。”食材明細主料黃油（120克）巴旦木（35克）白糖（50克）輔料可可粉（15克）雞...
豬肉乾巴怎麼做，豬肉乾巴的做法
“圖片好小~~可能會看不清~~~”食材明細主料豬肉（隨意）輔料姜（一顆蒜的大小）大蒜（2顆）小米辣（1顆中辣2顆辣死）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）豬肉乾巴的做法步驟1、因為是把它當成小鹹菜來吃，我晾曬的這一...
辣椒炒巴浪魚乾怎麼做，辣椒炒巴浪魚乾的做法
“魚乾帶微辣吃起來更香，很下飯👍”食材明細主料生薑（3塊）巴浪魚乾（8只）青辣椒（1個）紅辣椒（1個）輔料花生油（15ml）鹽（2g）醬油（5ml）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒巴浪魚乾的做法步驟1、巴浪魚乾8條去骨取肉2、青紅辣椒切絲3...
青椒炒乾巴菌怎麼做，青椒炒乾巴菌的做法
“乾巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，俗稱牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味，醃牛肉乾羣眾稱為乾巴，故此菌得名乾巴菌。”食材明細主料乾巴...
油炸牛乾巴怎麼做，油炸牛乾巴的做法
“第一次上載菜譜請大家支持一下！~！~謝謝！！其實很簡單的一道菜。。最適合初學者”食材明細主料牛乾巴（30克）輔料薑絲（適量）幹辣椒段（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸牛乾巴的做法步驟1、將閹好的牛肉切成片狀。（這個...
幹椒筋頭巴腦怎麼做，幹椒筋頭巴腦的做法
“現在越來越多人喜歡吃筋頭巴腦，它粘香軟滑的口感確實齒頰留香。”食材明細主料筋頭巴腦（300g）芹菜（1棵）輔料幹印度椒（8個）幹美人椒（1個）豆瓣醬（少許）植物油（2匙）鹽（適量）味精（5g）綿白糖（15g）孜然粉（10g）辣椒粉（10g）白芝麻（5g）孜然（5g）中辣（口味）...
傣味舂牛乾巴怎麼做，傣味舂牛乾巴的做法
“舂：chōng把東西放在石臼或乳缽裏搗掉皮殼或搗碎。牛乾巴是雲南獨特的風味食品，一般秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾等工藝，加工製作而成的一種牛肉食...
乾燒巴魚怎麼做，乾燒巴魚的做法
食材明細主料鮁魚（適量）輔料姜蒜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾燒巴魚的做法步驟1、鮁魚切片，放入盤中空出魚肉中的水分2、鍋中加油燒熱3、放入魚炸至兩面金黃入盤4、另起鍋加油葱姜放入炸...
乾巴菌炒飯怎麼做，乾巴菌炒飯的做法
“在雲南，每年到雨季多數家庭餐桌上都少不了各式各樣的菌子，這是大自然給予雲南人民的饋贈。炒乾巴菌便是其中深受喜愛的一道美食，如果菌子中加入米飯則又是一番滋味。”食材明細主料乾巴菌（50g）輔料青椒（2Og）米飯（1碗）紅椒（適...
曬巴浪魚乾怎麼做，曬巴浪魚乾的做法
“下午茶，當零食吃，煲蘿蔔湯，配啤酒🍺爆炒小魚乾，不過要提前泡水。”食材明細主料巴浪魚（1筐）輔料鹽（適量）魚香（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬巴浪魚乾的做法步驟1、採購新鮮魚。2、洗乾淨，放鹽攪拌均勻，鹽可以殺菌去腥，這一步是...
香煎老鵝乾巴怎麼做，香煎老鵝乾巴的做法
“這個老鵝乾巴是很意外的發現的美味，菜市場門口有個老翁賣這個老鵝乾巴，很多天了，我都只是路過而沒有停留，因為對鵝肉一直無感，週末的時候跟老公一起逛菜場，又看見老翁來賣老鵝乾巴，老公一向喜歡跟老爺爺老奶奶買菜，所以就買...
蘿蔔絲巴巴怎麼做，蘿蔔絲巴巴的做法
“老公突然説想吃蘿蔔絲巴，那就動手做起來……”食材明細主料蘿蔔（半根）麪粉（兩小碗）輔料香菜（適量）澱粉（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘿蔔絲巴巴的做法步驟1、麪粉中...
牛乾巴怎麼吃
燉着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛乾巴炒着吃時，可以製作辣椒炒牛乾巴、爆炒牛乾巴等美食。牛乾巴煮着吃，可以用於製作牛乾巴紅豆湯、牛乾巴蔬菜湯等美食。牛乾巴是一種牛肉醃製食品，在雲貴川一帶比較常見，質地比較硬，便...
牛乾巴是什麼
牛乾巴是指將牛後腿上有肌肉的牛肉經過醃製、晾曬、烘烤燈等工藝處理後製作出來的一種風味牛肉條。這種牛乾巴食用起來會比較的堅硬，難以咀嚼，但卻非常有嚼勁，味道也比較可口美味。牛肉除了可以製作成牛乾巴，還可以製作成...
鵝乾巴炒蒜薹怎麼做，鵝乾巴炒蒜薹的做法
“鵝乾巴其實就是鵝肉醃製的臘肉，經過風乾一步，所以味道特別好，每年冬天只有大概兩週的時間見到有賣的，標準吃貨自然是每年都要囤一點的，用來炒蒜薹呀，蒜苗啊，做炒飯啊，或者直接煎一煎就很好吃的。昆明的冬天正好是新鮮蒜薹大...
老鵝乾巴炒飯怎麼做，老鵝乾巴炒飯的做法
“老鵝乾巴炒飯，香噴噴的吃剩飯^_^這個老鵝乾巴真的是太太太好吃了，用來炒飯也是一絕，簡單的配點蔬菜，就能讓剩飯華麗麗的變身~”食材明細主料老鵝乾巴（適量）胡蘿蔔（半根）荷蘭甜豆（適量）米飯（一碗）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工...
巴巴花粑粑怎麼做，巴巴花粑粑的做法
“這也是很有特色的菜，其實也可以算是甜點，不認識巴巴花的人會把它當作普通的野花，可它卻不僅是一道美味，更是一味中藥材，香甜軟糯的粑粑，巴巴花特有的異香，交織在一起，揮灑出一副濃濃的異域風情~”食材明細主料巴巴花（50g）紅糖...
炸乾巴的做法 雲南名菜——炸乾巴 炸乾巴怎麼做
“雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則醃得好乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，將牛乾巴（為回族佳餚，以菜黃牛肉醃製風乾而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒麪而成。或當炸脆時，撤棄餘油，以調製奸的糖醋顛炒掛汁，淋花椒、麻油而成。紅光油...
麻辣乾巴牛肉的做法 27的烹飪日記——27的麻辣乾巴牛肉 麻辣乾巴牛肉怎麼做
“牛肉~乾巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超愛的説！之前做一直沒寫食譜~這次終於記住拍下來了~大家空了試試吧~當零嘴吃相當不錯喲~嗷嗷嗷~”食材明細主料牛肉（適量）輔料八角（適量）三萘（適量）花椒（適量）老薑（適量）幹辣椒（適量）辣椒麪（適量...
芒果巴巴露怎麼做，芒果巴巴露的做法
“手中正好有一個蛋黃，計劃用孟老師的芒果巴巴露來解決掉。難得有閒情決定遵照孟老師的指引製作香酥粒——芒果巴巴露的夾心料。翻到做法，卻發現配方中用到蛋黃。蛋黃？蛋黃！原本就是為着解決蛋黃，再敲一個蛋黃豈不又要剩下...