年糕能凍嗎

可以。年糕常見的儲存方式就是冷凍。冷凍的年糕不易滋生細菌也不易腐爛壞掉。在冷凍時，最好再翻一面，覆上一層保鮮膜，防止水分蒸發。但若是真空包裝的則放在常温下即可。在烹飪年糕時，將年糕放在常温狀態下慢慢解凍，這樣不會影響年糕的口感。