炒年糕年糕需要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.49W 大中小設置文字大小 需要。年糕主要是梗米和糯米製作的,很硬,不容易炒熟,炒的時間越長就越容易粘鍋,年糕直接粘在一起,導致調料炒不開,還影響口感。炒之前先將年糕焯水一分鐘,再過一遍涼水,之後撈出年糕控水,控水後後再炒,這樣又容易熟還勁道不會粘在一起。 TAG標籤:年糕 炒年糕 #