黃酒屬於什麼酒類型

米酒。黃酒是以黑米、小麥、藜麥、玉米等其他各種穀物為原料經過發酵等特殊處理後得到的，有可以直接飲用的黃酒，也有可以作為調味品的黃酒。直接飲用的黃酒要比一般的酒類酒精含量低一些，顏色呈暗黃色飲用起來口感順滑，而調味的黃酒則是去除肉質食材的腥味。