吃鹼蛋要煮熟嗎

不需要。鹼蛋是用雞蛋、食用鹽、食用鹼、味精製作而成的，雞蛋中的蛋白質經過醃製之後已經變形，醃好的雞蛋就是熟的，可以直接食用，但是鹼蛋中鹼性物質的味道很重，吃之前用水煮一下可以減輕鹼蛋的味道，所以吃鹼蛋煮不煮都可以。吃鹼蛋的時候可以用醋和薑末做成醬汁灑在鹼蛋表面，吃起來味道更好。