用微波爐怎麼蒸雞蛋羹不出蜂窩

雞蛋羹出現蜂窩是因為雞蛋中的水分太多，在蒸雞蛋羹時水蒸氣太多。在衝雞蛋時，不能用生水衝，要用涼白開衝蛋液，以免產生大量的水氣泡。在蒸雞蛋羹時要注意控制時間不能蒸太長時間。在蒸雞蛋羹時，可以在雞蛋液里加入一些精鹽和食用油，反覆攪拌均勻，在用微波爐蒸。