準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個 牛奶 :
100ml 輔料
澱粉 :
1小勺 具體步驟
1. 雞蛋磕入碗中,打散。這個是雙黃蛋……
2. 倒入牛奶,加入一小勺澱粉,攪拌均勻。
3. 加蓋,微波爐中高火一分半到兩分鐘。
烹飪技巧
1、液體用量是雞蛋的兩倍左右,做出來成品嫩滑。磕開雞蛋後,用半個蛋殼量取牛奶,就可以很方便量取,約為4個半雞蛋殼用量的牛奶。2、加澱粉也是為了更嫩滑。3、可以加糖,做成甜品。4、可以不加牛奶,加水,加蝦仁,香菇,火腿什麼的,做成鹹的,就成了日式的茶碗羹。5、最好用底面積大一些的容器,這樣微波覆蓋更均勻。我為了成品好拍照,用了個小口的碗,加熱時間有點長(兩分鐘)。