苦菊怎麼涼拌簡單好吃

用糖醋滷汁涼拌。注意涼拌前，先把苦菊放置開水鍋焯至10分鐘，再在淡鹽水中浸泡30分鐘，以去除苦味。然後用白糖、米醋、薑絲和蒜末，以及適量香油和鹽攪拌成汁，用量比例根據個人喜好。最後把糖醋滷汁倒入苦菊中，澆熱油，用筷子反覆翻拌，即可食用。