涼拌苦菊怎麼調才好吃

焯水後再涼拌。苦菊是夏天的蔬菜，因其味感甘中略帶苦且有點清涼，所以在夏天是一種常見的蔬菜。涼拌苦菊主要製作原料為苦菊，可加入大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒等原料。苦菊在涼拌前需要將其焯水，這樣可以去除苦味，增加口感。