煎魚不粘鍋的祕訣是什麼 香飄網 專業問答 2.46W 大中小設置文字大小 裹一層面粉或者雞蛋液,裹上雞蛋液放入油鍋中。油温不能太高,太高容易粘鍋;在煎魚的過程中,不要頻繁翻閲,防止其爛掉,等待一面煎好以後,再翻到另一面煎制。煎魚前要把鍋擦洗乾淨,瀝乾水分,避免出現炸鍋的現象,同時會影響煎魚最終的口感。 TAG標籤:不粘鍋 祕訣 煎魚 #