大閘蟹要蒸多久可以吃

15-20分鐘。三兩以下的蟹，大火蒸15分鐘；三兩以上的需要大火蒸15-20分鐘可以熟。蒸大閘蟹之前需要先將蟹用小刷子簡單刷一下，然後多衝洗一下蟹鉗的部分，然後就可以上鍋蒸了。大閘蟹蒸的時候肚皮朝上效果比較好，另外可以只要切點薑片或者紫蘇放在蒸的水中，這樣能夠降低螃蟹腥味。