二月二吃煎餅的由來是什麼

二月二龍抬頭，吃煎餅是自古以來的風俗。有民謠説，為了二月二，雨水流，攤煎餅搭牆頭，因此在北方流行吃煎餅。煎餅裏的餡料有韭菜、白菜絲、胡蘿蔔絲、粉絲、雞蛋、肉絲等，攪拌均勻放入鹽、雞精等調料後，包入餅皮，放在電餅鐺上加熱至兩面金黃即可。