饅頭如何發麪 香飄網 專業問答 1.16W 大中小設置文字大小 和好的麪糰要覆蓋一層保鮮膜,放在温暖的地方進行發酵。麪糰體積發酵到原來的2倍大時就可以了,此時撕開面團有像蜂窩狀的孔。完成發酵後要排氣後再做饅頭胚。做好的饅頭胚還要進行第二次發酵。第二次發酵時間較短,15分鐘左右就可以了。 TAG標籤:發麪 饅頭 #