炒蘿蔔什麼時候放鹽

蘿蔔熟透之後放鹽。若是早放鹽會導致蘿蔔脱水嚴重，使炒出來的才質感比較老，炒熟之後放鹽可以最大程度上的保持菜的口感同時調節蘿蔔的味道。不同菜放鹽的時機不同，有的在烹飪之前放鹽，在烹飪中途放鹽或者在烹飪結束時再放鹽等。