蔓越莓巧克力豆司康如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：170
低粉 ：80
雞蛋 ：50
牛奶 ：80
蔓越莓 ：40

輔料

黃油 ：60
糖粉 ：50
鹽 ：2
奶粉 ：10
酵母（ ：克）
巧克力豆 ：20

具體步驟

1. 牛奶中再加一點奶粉拌勻增味，把酵母溶於牛奶中，蛋液打散備用；麪粉和糖混合，黃油室温軟化，放麪粉裏用小刀切成小丁，再用雙手把黃油和麪粉一起搓成屑狀。

2. 蛋液與酵母奶混合（蛋液要留出一點呆會刷表面），加入麪粉中，拌到無干粉。

3. 加入蔓越莓和巧克力豆捏成團（不要反覆揉）

4. 案板上撒薄面，麪糰擀開摺疊二次下，擀成2釐米厚。

5. 用模具壓出型。

6. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，取出刷上蛋液。

7. 180度，中層，烤20分鐘。

烹飪技巧

蛋液50克並不是一次全加進去的，我有留出一些最後來刷司康的表面，請注意～