炸雞排是雞的哪個部位 香飄網 專業問答 7.98K 大中小設置文字大小 雞胸肉或者雞大腿。因為雞胸肉面積較大也厚實,且雞胸肉味道較柴,直接食用口感不佳,適合油炸,但也有一些地方,炸雞排會選用雞大腿,因為雞大腿的肉質更緊緻,口感更好,在炸的過程中更容易有更好的顏色和賣相,主要取決於個人的口感和喜好。 TAG標籤:炸雞 排是 #