炸雞塊用雞的哪個部位

雞胸肉。炸雞塊的時候一般都是用雞胸肉，這裏的肉比較鮮嫩，肉質很好。買回雞胸肉之後簡單切好塊，醃製一下，調好澱粉、麪包糠等就可以開始炸了。一般油温達到7、8成就可以開始炸了，在炸完的時候還可以加入一些孜然粉進行調味即可。