怎樣挑鴨蛋 香飄網 專業問答 1.92W 大中小設置文字大小 通過蛋殼顏色和輕磕的聲音來挑選。1、看,鴨肉一般選老鴨,但鴨蛋則選擇剛成年的鴨子所下的新鴨蛋,即外殼呈青色或淡藍色,因為成年鴨子產蛋有力,所產的蛋鈣含量高,表皮堅硬,不易碰壞。2、聽,其原理類似於西瓜,用手指輕聲磕碰,或持兩個鴨蛋互碰,聲音清脆則為更優質的鴨蛋。 TAG標籤:鴨蛋 #