排骨湯選用什麼排骨 香飄網 專業問答 2.09W 大中小設置文字大小 肋排。選對好排骨燉出來的排骨湯肉質香嫩,湯色清亮,煲湯味道好。煲湯之前先將排骨焯水3分鐘左右,然後撈出用冷水沖洗,這樣在去除血水的同時也能減少腥味。燉排骨湯可以加入玉米、冬瓜、蘿蔔等食材增添風味,但易軟爛的食材要後放才能保持最佳口感。 TAG標籤:排骨湯 排骨 #