南方大年初一早飯吃什麼

雞湯，餃子，湯圓，八寶飯，麪條，紅棗桂圓湯等。紅棗桂圓湯由紅棗，銀耳，桂圓混合製作而成，其中含有較高的食用價值。八寶飯主要由糯米，加入豆沙，瓜子仁，杏仁等製作。大年初一早上吃八寶飯寓意團團圓圓，招財進寶。早上還會吃麪條，有長命百歲的寓意。