蝦茸肉末白菜卷怎麼做，蝦茸肉末白菜卷的做法

“今年大白菜豐收，白生生，脆爽爽，而且營養價值一點也不比其他蔬菜低。據國家蔬菜工程技術研究所蔬菜營養實驗室報告，每百克大白菜維生素C的含量為26.5毫克，而蘋果每百克維生素C的含量僅為5.6毫克。可見大白菜雖然常見且便宜但營養價值一點也不比別的蔬菜低。大白菜和蝦茸、肉末搭配做出的菜卷可以説是葷素搭配的一道既營養又廉價的家常菜。口感水滑軟嫩，湯汁香氣四溢。吃了這次還想下次，您不妨試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦茸肉末白菜卷的做法步驟

• 1、取大白菜上半部分的菜葉，洗淨投入開水鍋中焯到半熟撈出。

• 2、豬肉末、葱、姜、木耳、大蝦備好。葱姜、木耳切成末和肉末攪拌均勻，加入食鹽、生抽、香油、雞精、料酒攪拌均勻。

• 3、將炒好的白菜葉平鋪在案板上，抹上調好味的肉末。

• 4、把抹好肉末的白菜葉從一邊慢慢捲起來，要卷緊然後用刀切成寸段，豎着碼放在碗內。

• 5、再把碼放好菜卷的大腕放入鍋中蒸20分鐘。

• 6、蒸好的菜卷水滑軟嫩，香氣撲鼻。