好吃的錫紙醬烤排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

肋排 ：1斤
姜 ：1塊
大葱 ：2節
大蒜 ：半頭

輔料

叉燒醬 ：4湯匙（60ml）
蠔油 ：2湯匙（30ml）
生抽 ：1湯匙（15ml）
老抽 ：1湯匙（15ml）
鹽 ：5
糖 ：5
蜂蜜 ：1湯匙（15ml）
黑胡椒碎 ：少許

具體步驟

1. 排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大葱節，改成小火煮30分鐘。

2. 撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反覆搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時（如果能醃製1夜味道更好哈）

3. 將錫紙剪成長15釐米，寬10釐米的小張，將醃製好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。

4. 烤箱250度，放在中層，烤15分鐘即可。