豬小排和排骨的區別是什麼

排骨是總稱，包括豬小排。排骨的烹飪方式多樣，可以炒着吃、烤着吃、油炸吃以及滷製等。選購排骨時可以看色澤，品質好的排骨外表顏色鮮亮，會帶有一定的光澤，若排骨顏色暗淡無光，説明排骨不新鮮。排骨最好現吃先買，這樣口感和肉質都會更加新鮮。