吐司發酵到什麼程度可以烤

原麪糰的一倍大。吐司剛出爐時不能用刀將其切片，因為麪包處於熱的狀態時刀切吐司會使其內部的蜂窩排出空氣後都縮在一起且五大回復原貌，這樣會可能會導致吐司變成一片片的面坨影響口感。等其冷卻定型後切片即可，切好的土司片可以直接食用。