炒兒菜為啥要焯水 香飄網 專業問答 9.79K 大中小設置文字大小 口感更好。兒菜吃起來會有些許的苦味,炒之前放在水中焯燙,可以增加兒菜的口感。兒菜在炒之前需要去除表面的硬皮,以免影響口感。兒菜可以炒着吃、煮着吃以外,還能製作泡菜或涼拌食用。烹飪兒菜的時間不宜過久,以免影響兒菜柔嫩的口感。 TAG標籤:要焯 炒兒 #