紅酒為什麼要用橡木桶裝

增加紅酒的風味。橡木桶是由橡木製作而成的，它具有很好的透氣性，從古代開始就已經被用來當作儲酒的工具。在陳釀的過程中，木桶可以給紅酒提供適度氧化的環境，同時桶內的香蘭素、丁子香酚等物質也會溶解到酒精中，賦予紅酒香草、以及香料的味道。